ポイント満載！コク旨！基本のトマトソースパスタ（ポモドーロ）の作り方
提供：三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ）
三井製糖株式会社主催
「コウさんの料理に合うスイーツをつくろう！キャンペーン」実施中！
今回の動画のポモドーロに合うスイーツのレシピを大募集！
“誰でも簡単に作れて美味しい“をテーマに、皆さんのご応募お待ちしております！
キャンペーン期間：10月19日（月）～11月30日（月）
詳しいキャンペーン概要、応募方法はコチラ↓↓
https://www.mitsui-sugar.co.jp/enjoy/dessert_contest/
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
【材料（2人分）】
・スパゲティー：160g
・てんさい糖（または上白糖、三温糖など）：大さじ1/2
・玉ねぎ：1/4個
・セロリ：1/4本
・にんにくみじん切り：1かけ
・トマト缶：1缶
・塩：大さじ1
・オリーブオイル、粉チーズ：各適宜
・バジルの葉：適宜
【ポイント】
ズバリお砂糖！
◆コウケンテツ初エッセイ◆
「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
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33件のコメント
今までトマトの酸味が強くてなんで？と思っていましたが、こちらのやり方でやっと美味しいトマトパスタが作れました🍝ありがとうございます♪
ナポリタンはお店で出すレベルになりましたお陰様で🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜🐜です。
セロリ最高ですね！
ポモロードって久しぶりに聞く気がします👂
コウケンテツ先生のお料理、だいすきです！どれも美味し！
この動画の1番の収穫は先に砂糖で混ぜること。2番目の収穫はフライパンへ放射状にパスタを入れること😍
お肉は入ってないのに食べ応えもあっておいしい！砂糖は本当にすごいなあ。甘くなるというより旨みがでるというか…。次回は玉ねぎをもっとじっくり炒めます。
コクというか旨みがある感じでソースがとてもおいしい！次はパスタをゆで始めるタイミングを早すぎないようにして(動画のとおりにして)、玉ねぎをさらにじっくり炒めます！
このところ毎週末、こちら作っています❣️美味しい‼️
簡単なスープパスタを教えて下さい
野菜に予めてんさい糖を絡めておくというのが目から鱗です。
トマト缶ではなくてフレッシュトマトを使う場合は味付けに足すものってありますか？
教えて頂けたら嬉しいです。
トマト、やっぱりお砂糖加えないと、美味しく食べれないす。。
イタリアで食べるトマトはやっぱり甘いんですかね。
缶によって甘いやつは甘いんですけど、昔のビックリマンチョコのキラキラシール並みの出現率で大体はお砂糖必須。。
当たりの缶で砂糖なしで作っても本当甘くて美味しいですから。
ゆで汁でのばして さらに煮詰める。今日 このポイントを頭にメモリました。（パスタ初心者なもので 基本のことなのかもしれませんが お許しくださいませ） 盛り付け方も参考になります。 コウさん大好きです！ ちなみに今日はお姉さんとお母さんが共演されていたのをテレビで拝見しました。
野菜玉ねぎだけでもいいの？
今まで作ったトマトソースの中で、一番美味しくできました！
お肉を入れなくてもトマトソースってこんなに美味しく作れるんだって感動しました！いつも自分で作った料理がいまいち楽しめないんですが、こちらのYouTubeを見ながらだとレシピ本よりコツがつかめて心から美味しい〜！と思う味になります。コウケンテツさんありがとう😢
4人前作るならホール缶は2缶ですか？
茹で汁入れるのを忘れて捨ててしまい大ショックです😢
そして、パスタも早茹でタイプのものだと茹で汁とってる間にパスタが柔らかくなってしまいそうなので、パスタはある程度茹で時間を要するものでやった方が良いですね…！😂
なるほどー とても分かりやすかったです、ありがとございます。
セロリが無いのに作りたい代用野菜有れば教えて欲しいです😌💓
このレシピ何度リピートしたことか…
抜群に美味しいのはもちろんですが、妻がつわりのときにこのポモドーロなら食べてくれて、本当に助かりました！！
今では親子揃ってコウケンテツさんのファンです( ＾＾ )
トマトソースはよく作リますが、このレシピホンマめっちゃ美味しかったです！確かに砂糖入れると焦げやすいので茶色の玉ねぎまであっという間ですよね。目から鱗落ちました。
今まで作っていたトマトソースは煮詰めても酸味が立っていて、今回作ったトマトソースの甘さと美味しさに感動しました😋
おいしいっす😂
おたま一杯…うちのおたまちっちゃいかなぁ？どのくらいかなぁ？と、思いながら見ました
コンソメ入れなくても、塩と砂糖で美味しかった。イカ６、エビ300g入れてペスカトーレのようにしたら本当に美味しかった。パスタの煮汁お玉２杯半で煮詰めるのが秘訣かも。
ただ、パスタは２分前に取り出したけれど、トマトソースの中で煮過ぎてのびてしまったので要注意。
2024/2
牡蠣200、ゆでエビ150で美味しかった。ただ、お砂糖の甘みが強く、塩が弱かった。お砂糖はほんの少しでいい感じ。ゆでエビはやっぱり茹でていないものの方がいい。
「昨日作ったん？」、いいなぁコウ先生。
自分用
茹で汁１リットルの塩小さじ１でも上手くできた😊
本場イタリアのようにシンプルな味付けのパスタ大好きです！！てんさい糖も家に常備してあるので何度もリピートしています♪
ポモドーロって、何語ですか？
常に中火ですか?
手料理は家庭科でしかしたことがなかったけれど
この人の親子丼の動画がよかったから
今日はこれを試します
塩味が薄いかな？と思っていましたが、そんなことなかったです！トマトのジューシーさとコクがたまらなく、無言で食べちゃいました。美味しい❤
コウさんのレシピはいつも、シンプルな材料で、特別な美味しさです😊
今日作って、旦那と山盛り一杯ずつ食べました！笑