レンジで簡単 鯵と豆苗の中華蒸し【きちんとキッチンbydaiei】

レンジで簡単 鯵と豆苗の中華蒸し【きちんとキッチンbydaiei】

レンジで簡単 鯵と豆苗の中華蒸し

【材料…２名分】
鯵（3枚おろし）…大きさにより4～6枚

塩…適量

酒…大さじ2

豆苗…1パック

鶏がらスープの素…小さじ1/2

長ねぎ…1/2本
（青い部分も斜め切りにして加える）

しょうが…1片

ごま油…大さじ1と1/2

☆焼肉のたれ…大さじ3

☆酢…大さじ1

☆おろしにんにく…小さじ1/3

☆輪切り唐辛子…約10個

パクチー（飾り用）…適量

【手順】
1.長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく。（長ねぎの芯はとっておく）しょうがは皮をむいて千切りにする。（皮はとっておく）白髪ねぎと合わせて水にさらして水切りする。パクチーは3cmくらいに切る。

2.豆苗を半分に切り、ビニール袋に入れて、鶏がらスープの素を振りかけ、よく混ぜる。

3.耐熱皿に1の長ねぎの芯、青い部分を散らして、皮をむいた鯵としょうがの皮をのせる。塩と酒を全体にかけて、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱して余熱で火を通しておく。

4.☆を耐熱容器で合わせてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

5.豆苗も電子レンジ(600W)で1分加熱する。

6.フライパンにごま油を入れ煙が上がるまで熱する。

7.器に5の豆苗をひろげ、3の鯵をのせて4のソースをかける。1の白髪ねぎとしょうがを散らし、6の熱したごま油をかけてパクチーを飾る。

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