ティラミス@実際にレストランで提供している本格レシピ！＠イタリアンシェフがお家で料理

ティラミス@実際にレストランで提供している本格レシピ！＠イタリアンシェフがお家で料理

ティラミス　２人前

卵黄　１個分
卵白　１個分
グラニュー糖　１８ｇ
生クリーム　７５ｃｃ
グラニュー糖　１８ｇ
マスカルポーネ　１２５ｇ

ティラミスシロップ
グラニュー糖　２５ｇ
水　７５ｃｃ
エスプレッソ　１００ｃｃ

ティラミスビスケット　６本
(サボイアルディー)

ココアパウダー　適量

※ティラミスシロップにマルサラ酒を加えると、大人の味になります。

ティラミスシロップを作る
１、鍋に水とグラニュー糖を入れ沸かし、荒熱が取れたら容器に移す。
２、１にエスプレッソを加える。

ティラミスクリームを作る
１、生クリームを立てる。
２、卵白を立てる。
３、マスカルポーネチーズを滑らかにし、卵黄を加え混ぜる。
４、３に１をさっくりと混ぜる。
５、４に２をさっくりと混ぜる。ティラミスクリームの出来上がり。

ティラミスを仕上げる
１、サボイアルディービスケットをシロップにさっと漬け、染み込ませる。器に盛る。
２、１の上にティラミスクリームを盛る。
３、2の上にココアパウダーをふる。
４、Buon appetito!!