【家でタコス】激旨辛・ラム肉のチリコンカン・お店のレシピと作り方紹介
スパイシーなチリコンカン、さらにグッとくる味わいにしたくて
うちの店ではラム/仔羊のお肉を使って作っています。
人気メニューのチリコンカン・ポテトは、蒸したじゃがいもにチリをかけ
チーズをのせてオーブンで焼き目がつくまで焼いたもの。
他にもタコライスのミートとして、タコス/ブリトーの具材としても使います。
忙しいときは超時短メニューとしてこのチリをご飯にかけてまかないとして
食べています。
◎◎材料◎◎
ラム（子羊肉） 300g
玉ねぎ 1個
ピーマン 5～6個
人参 1本
大豆水煮パック 1パック
トマト水煮缶（カット） 1缶
にんにくみじん 小さじ2
赤唐辛子（粉） 大さじ1と1/2
クミン（ホール） 小さじ1と1/2
塩 小さじ2
クミンパウダー 小さじ2
コリアンダーパウダー 小さじ2
青唐辛子の酢漬け 大さじ2
・材料をみじん切りにするのが手間ですが
無心になれる時間でもあります
・お肉はラムじゃなくても牛挽き肉や合い挽きで
・豆も缶詰や戻したものなどお好きな豆で
・スパイスで絶対のものはクミンと赤唐辛子
他はなければはしょってもいいです
このレシピとても美味しいので
是非お試しください！
◆◆店舗情報◆◆
東京都杉並区西荻窪4-3-4
美光弐番館1F
【mood plus /ムードプラス】
03・3394・6379
【お店のFACEBOOK】
https://www.facebook.com/nishiogi.moo…
【お店のTWITTER】
https://twitter.com/nishiogimood
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BGM TEQUILAテキーラ/ the Champs・チャンプス(1958)
La Bamba・ラバンバ / Ritchie Valens・リッチーバレンス(1958)
cover by Acoustic High