【無限野菜】野菜もワインも進んじゃう！時短『バーニャカウダ』
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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企画制作：(株)ランダムウォーク社
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バーニャカウダ
材料：4 人分 調理時間：15 分
にんにく 1玉（約40g）
アンチョビ 40g
オリーブオイル 100ml
塩 小さじ1/2
にんじん 小1本
かぶ 1個
その他お好みの野菜 人数分
（ゆでたいんげん、アスパラ、じゃがいもも美味しいです！）
作り方：
１、にんにくをつぶす
にんにくは薄皮付きのままラップで包んで、電子レンジ（600 w）で1〜2分加熱する。ザルに薄皮のままにんにくを入れ、ゴムベラでつぶして裏ごしする。
※加熱しすぎると水分が飛びすぎるので、様子を見ながら！
２、ソースを作る
鍋に１と塩、アンチョビを入れて塩が溶けるまでよく混ぜ、オリーブオイルを加えて中火にかけ、温める。
※ぐつぐつさせないように
３、仕上げ
２をココットに入れてお皿に置き、周りにスティック状に切ったにんじん、くし切りにしたかぶ、食べやすく切ったお好みの野菜をもりつける。