【野菜、たくさん食べたい?】バーニャカウダーの作り方
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■使用した食材/調理道具
アンチョビフィレ:マレッキアーロ フィレ・アンチョビ 瓶 80g
https://amzn.to/3fo9JgT
アンチョビチューブ:スカーリアさんのアンチョビ(ペースト) 60g イタリア・シチリア産
※動画内のものはカルディに売っています!本商品は動画内のものとは別商品ですが、僕が使ってる他のオススメ品です!
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まな板:エピキュリアン 木製 まな板 カッティングボード L ナチュラル 食洗機対応
https://amzn.to/3fxc34V
包丁:下村工業 日本製 ヴェルダン 三徳包丁165mmモリブデンバナジウム鋼 OVD-11 新潟 燕三条製
https://amzn.to/3tqVH67
【ぼやきのコーナー】
こんにちは、ボブです!
今回はバーニャカウダーソースを作りました。
バーニャ・カウダ(ピエモンテ語:Bagna càuda)はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理です。ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味します。(from wiki)
そんな豆知識も良いですが、野菜をもりもり食べれる「魔法のソース」な事実。
実はパスタと和えてもよし、パンに乗せて食べても良しな万能ソースだったりします。
ちなみに今回は野菜メインですが、根菜や芋類も最高の相性です!
個人的には、北海道のお芋「インカのめざめ」につけるのがめちゃくちゃ好きです。
(塩辛バターも最高ですよね!)
感想やリクエスト、コメントくださると嬉しいです!
〜〜レシピ〜〜(コピーしてご使用ください)
料理名:バーニャカウダー
調理時間(目安):60分
■バーニャカウダーソース
・ニンニク 6かけ(中サイズを、丸1つ分)
・牛乳 200ml
・アンチョビ(フィレ) 5~6枚
・オリーブオイル 50ml
※ニンニクを煮ているときに焦げつきそうな場合、お水を差して下さい
■野菜(2人前分)
・にんじん 1本の半分
・パプリカ(赤) 1つの半分
・パプリカ(黄) 1つの半分
・ブロッコリー 6カットほど
・カブ 1つの半分
■備考
電子レンジの500W・15秒〜ほどで熱々に再加熱できます。
季節の野菜を使うと美味しいです!大根、じゃがいも、焼きキノコ…等
もしソースが余った時は…
・冷凍のフライドポテトのソース
・パンとチーズのシンプルグラタンに、アクセントとして
・カルパッチョのソース
なんかに僕は使ってます!
(ちなみにバーニャカウダソースは冷凍も可能です)
【リクエスト待っています!!!】
・こんな料理を作って欲しい
・使ってる道具を教えて欲しい
・無茶振り(優しくお願いします)
【ボブが使ってる機材/環境】
・機材 :iPad Pro(11 inch/2020年モデル)
・動画編集:LumaFusion
・音楽/効果音:Epidemic Sound
┗1ヶ月無料になります!:https://www.epidemicsound.com/referral
・カメラ:SONY α6400/iPhone13 mini
■ボブです!チャプターはこちらから👨🍳📺
00:00 1. 動画のはじめ
00:18 2. 材料紹介
00:41 3. 調理①(バーニャカウダーソース)
04:14 4.調理② (野菜)
04:17 5.パプリカ
04:59 6.ニンジン
05:30 7.カブ
05:59 8.ブロッコリー
06:35 9.野菜茹でるタイム
07:58 10.完成シーン
08:20 11. 実食&ぼやき
09:05 12.エンディング
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2件のコメント
■ボブです!チャプターはこちらから👨🍳📺
00:00 1. 動画のはじめ
00:18 2. 材料紹介
00:41 3. 調理①(バーニャカウダーソース)
04:14 4.調理② (野菜)
04:17 5.パプリカ
04:59 6.ニンジン
05:30 7.カブ
05:59 8.ブロッコリー
06:35 9.野菜茹でるタイム
07:58 10.完成シーン
08:20 11. 実食&ぼやき
09:05 12.エンディング
お鍋ピンク色で可愛いですね!ワロチワロチ