絶品！とろとろチーズフレンチトーストの作り方・プロが教えるレシピ【簡単・朝ごはん】

絶品！とろとろチーズフレンチトーストの作り方・プロが教えるレシピ【簡単・朝ごはん】

辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル』のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、最高に美味しすぎるのに簡単なチーズフレンチのレシピを公開しちゃいます！

0:00 ＜チーズフレンチトースト＞
0:17 ＜チーズフレンチトーストの材料＞
食パン2枚
ベーコン2枚
卵1個
生クリーム100ml
スライスチーズ2枚
塩2g
サラダ油　大さじ2杯

＜チーズフレンチトーストの作り方＞
0:21 ボウルに卵を割り、溶きます
塩を2つまみ(2g)入れます
後でパンに浸すのでよく混ぜておきましょう
塩が溶けたら生クリームを100ml入れて混ぜます

0:42 食パンにスライスチーズを1枚乗せます
ベーコン2枚を半分に切りチーズの上に乗せます
ベーコンの上にチーズを乗せ食パンでサンドします

0:59 卵液をバットに流し入れます
食パンを両面浸します
食パンの内側の面にも卵液を染み込ませます
耳の部分もしっかりと浸しましょう

1:23 フライパンを中火で熱しサラダ油を大さじ2杯入れます
トーストを焼いていきます
中まで卵液が染み込んでいるので中火でしっかり焼いていくのがポイント
焼き色がついたら裏返します
美味しそうな色!

1:53 両面とも焼けたら火を止めます
バットに移しオーブンで5～10分焼きます

2:02 焼けたらオーブンから取り出し半分に切ります
2:08 盛りつけて完成です!

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

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