桜えびの和風パスタ 小さいのにえび感MAX！【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
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レシピ

■ポイント
1 桜えびを乾煎りする
2 桜えびを炒める
3 パスタは少ない湯で茹でる

■材料 (2人分)スパゲッティ：200g
桜えび：10g
キャベツ：1枚
にんにく：2片
鷹の爪：適宜
熱湯：1L

■調味料
オリーブオイル：大さじ4
塩：8g
めんつゆ：大さじ1

■作り方
１：下準備
それぞれ、以下のように切っておく。
にんにく…みじん切り
鷹の爪…適当な大きさに
キャベツ…食べやすい大きさに

２：ソースを作る
フライパンに桜えびを入れ、乾煎りする。
桜えびが乾煎りできたら取り出す。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をしき、キャベツを入れる。
水を加え、キャベツが軽くしなるまで炒める。
キャベツが軽くしなったら取り出す。
フライパンにオリーブオイル、乾煎りした桜えび(全量の1/4)、にんにくを入れ、
にんにくがきつね色になるまで、弱火で炒める。
にんにくがきつね色になったら火を止め鷹の爪を加え、軽く混ぜる。

３：茹でる
鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れ溶かす。
スパゲッティを入れ、袋の表記より1分短く茹でる。

4：和える
フライパンに茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え、40秒程度混ぜる。
40秒ほど混ぜたら、めんつゆ、炒めたキャベツを加えさっと和える。
器に移し、残った桜えびを載せて完成。
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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

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■使用機材

＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
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＜三脚/雲台＞
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
　SENNHEISER MKE600
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
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＜照明＞
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