【休日の本気料理】お肉の旨味たっぷりの極旨本格ラグーソースパスタ【SALONE2007・青木一誠】｜クラシル #シェフのレシピ帖

【休日の本気料理】お肉の旨味たっぷりの極旨本格ラグーソースパスタ【SALONE2007・青木一誠】｜クラシル #シェフのレシピ帖

パスタ世界ーの弓削シェフと親交が深いSALONE TOKYO 永島シェフ。
休日に本格的な料理へ挑戦したい時にぴったりな、
牛肉の旨味が凝縮されたラグーソースパスタをご紹介いただきました。
ぜひ、お試しあれ。

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️https://bit.ly/37D5rOy
＊アプリ検索窓からレシピ名や「青木」で検索ください

■青木シェフについて
サローネ公式Instagram
https://www.instagram.com/salone2007yokohama/
サローネグループ公式のオンラインストア
https://saloneonline.tokyo/

■永島シェフのYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCrLB_FHx_j-B1OivuHWXvZQ/videos

■イタリアン歴30年の凄腕シェフが教える 本場仕込みの究極のペペロンチーノの作り方【SALONE TOKYO・永島義国】

■【鶏肉料理】イタリアン歴30年の凄腕シェフが教える 旨味が詰まった鶏肉とトマトの煮込み料理【SALONE TOKYO・永島義国】

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0:00 動画スタート
0:15 シェフ紹介、料理紹介
0:26 生地の材料を混ぜ合わせる
1:22 生地を練る
3:10 生地を伸ばす
4:16 生地を切る
7:58 ソースを作る
8:10 具材のカット
8:43 具材を炒める
9:29 パンチェッタを炒める
9:55 肉を焼く
10:47 具材や調味料を合わせる
11:30 赤ワインを入れてデグラッセする
13:32 具材を全て入れて煮込む
14:37 肉をカットする
14:55 肉を戻す
15:26 パスタを茹でる
16:06 パスタをソースに合わせる
16:56 試食〜弓削シェフの感想はいかに！？〜

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