【本格タコスついに完成】ステーキをワカモレ・サルサ・ボラーチョスで食べる！酸味 辛味 うま味 香りよし 歯ごたえ最高のTACOS 見てね！
MEXICOの本場仕込みのタコスを1から作りました。
生地の香り 歯ごたえ 味のバランスが最高の逸品に仕上がりました。
ラテンアメリカは２０か国以上あります
食文化のさまざまなので 食で南米を旅する企画
ラテン ハイクをしていきます。
お楽しみに！！
#小河英雄シェフ#chefhideo
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こんにちは
私は銀座でラテンアメリカ料理を作り
歴史から紐解く文化や
ラテンアメリカの可能性を広げています。
中南米は気候や地形により
恵まれた食材や飲み物が宝がたくさんあります。
先住民の生きるための技法を
日本の旬の食材で
ラテンアメリカの味を創造して
無限の可能性にチャレンジしています。
今後ともよろしくお願いします。
小河 英雄
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