【ペルー料理】じゃがいもと相性抜群！唐辛子＆チーズのクリーミソースの作り方/Bépocah

【じゃがいもを使ったペルーの味】パパ・ア・ラ・ワンカイナ

東京　渋谷にお店を構える【Bépocah】
本格的なペルーの味が楽しめる
本場の味と日本の味を融合したおみせのシェフがご紹介するのは
パパ・ア・ラ・ワンカイナ

ペルーならではの味が楽しめる一品！
スパイスとクリーミーさが絶妙！！
是非ご家庭でもペルーの味を楽しんでみませんか？

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:27 下準備
1:15 炒める
1:55 ソース作り
3:28 盛り付け

■食材
●ソース
アヒ・アマリジョ（黄色い唐辛子）・・・3個
玉ねぎ・・・1/4個
にんにく・・・2個
サラダ油・・・30ml
フェタチーズ・・・120g
牛乳・・・50ml
塩・・・1小さじ
白胡椒・・・1/4 小さじ

●具材と飾り
ジャガイモ・・・SSサイズ 8個
茹で卵・・・1個
ブラックオリーブ・・・1個
パセリ・・・適量

■手順
●下準備
1.唐辛子の種とワタを取る
2.適当な大きさに切る

●炒める
3.唐辛子・玉ねぎ・ニンニクを炒める

●ソース作り
4.炒めた具材・油を加えてミキサーにかける
5.フェタチーズ・牛乳・塩胡椒を加える
6.もう一度ミキサーにかける
7.冷蔵庫に入れ、粗熱をとる

●盛り付け
8.蒸したジャガイモを盛り付ける
9.作ったソースをかける
10.茹で卵とオリーブを飾る

■この動画を見て頂いた方へのおすすめ関連動画
⏩このチャンネル内のオススメ
蒸餃子モモ

ペルー料理

鶏出汁のフォー

◇Bépocah◇仲村渠　ブルーノ（なかんだかり　ブルーノ）
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13153983/
東京都渋谷区神宮前2-17-6

営業時間
［月～金］
18:00～23:00（L.O. 22:00）
［土］
17:00～22:00（L.O. 21:00）

定休日
日曜日

#食通 #シェフ #ペルー料理 #じゃがいも #レシピ #じゃがいもレシピ #グルメ #Bépocah #仲村渠　ブルーノ #東京 #東京グルメ #渋谷 #渋谷グルメ