[料理動画] 春キャベツとアサリのペペロンチーノの作り方レシピ Spaghetti aglio e olio

春キャベツの甘さとシャキシャキした食感が美味しい♡ペペロンチーノ。
アサリとベーコンの旨味もプラスされたペペロンチーノは、彩りがよく春らしさを感じさせてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね！

◆春キャベツとアサリのペペロンチーノ　レシピ
≪材料1人分≫
スパゲッティ 80g
春キャベツ 80g
アサリ 60g
ベーコン 1枚
にんにく 1片
鷹の爪 1本
酒大さじ2
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ少々

≪作り方≫
１．アサリは砂抜きする。
　アサリは流水で殻同士をこすりながら洗い、水気を切る。
　アサリは重ならないように平らなバットやタッパーに入れて、塩（分量外）を入れて冷蔵庫で1時間くらいおく。
　アサリをザルに上げて、流水で洗う。

２．春キャベツは、ざく切りにする。
　ベーコンは、1㎝幅に切る。
　にんにくは、みじん切りにする。
　鷹の爪は、種を取り除き、輪切りにする。

３．スパゲティを茹でる。
　茹で上がったらザルに上げて、水気を切る。

４．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく・鷹の爪を入れて炒める。
　ニンニクの香りがしてきたら、ベーコン・アサリ・春キャベツを加えてサッと炒め、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

５．アサリの口が開いたら、スパゲティを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

６．お皿に盛り付けて完成です☆

≪ポイント≫
ニンニクや鷹の爪は、細かく刻むと香りや辛さが強く感じられ、
粗く刻むと香りや辛さを抑えられます。
お好みで刻み方は、調整してみてくださいね！

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≪Ingredients:1 serving≫
80g Spaghetti
80g Cabbage
60g Clams
1 sliced Bacon
1 clove of Garlic
1 Chili Pepper
1 tbsp. Olive Oil
Salt and Pepper

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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