ベトナム風揚げ春巻き【きちんとキッチンbydaiei】

ベトナム風揚げ春巻き【きちんとキッチンbydaiei】

ベトナム風揚げ春巻き

【参考】
1人当たり単価 200円（調味料除く）
1人当たりカロリー301kcal
所要時間20分

【材料…２名分】
ライスペーパー…4枚

豚挽肉…60ｇ

えび…40ｇ

春雨…5ｇ

小ねぎ…1本

ナンプラー…小さじ1/2

おろしにんにく…小さじ1/2

塩…小さじ1/4

サラダ菜…4枚　

パクチー…適量

大葉…4枚

サラダ油…適量

スイートチリソース…大さじ1

【手順】
1.耐熱容器に春雨と春雨がつかるくらいの水を入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱する。お湯をしっかりときっておく。

2.えびは背ワタを取り粗く刻む。小ねぎは小口切りにする。春雨は5㎝幅に切る。

3.ボウルに、豚挽肉、えび、春雨、小ねぎ、ナンプラー、にんにく、塩を加えて混ぜ合わせ、4等分にする。

4.ライスペーパーを水にくぐらせる。3をライスペーパーの手前に置き、強めに巻く。

5.フライパンに油を2㎝程度入れて160度に熱し、巻き終わりを下にしてきつね色になるまで揚げる。

6．5を器に盛り、サラダ菜、パクチー、大葉、スイートチリソースを添える。

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