チョコレートミルクレープの作り方/mille crepe cake recipe
チョコレートミルクレープの作り方/mille crepe cake recipe
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■クレープ生地 15㎝フライパンで約17枚分
薄力粉…60g
ココアパウダー…10g
グラニュー糖…40g
全卵…120g
牛乳…250ml
無塩バター…30g
①ボウルに薄力粉、ココアパウダーをふるいグラニュー糖を加える。
②粉に卵を加え全体が馴染んだら溶かしバターを加える。
③バターを加えたら牛乳を合わせ漉して1日、休ませる。
④焼く際は粉が沈殿しているので底から優しく混ぜ合わせ焼く
■チョコクリーム
チョコレート…70g
生クリーム35%…230ml
グラニュー糖…20g
①チョコレートを溶かし100mlの生クリームを沸かし合わせる。
②残りの生クリームは冷たいまま加え氷水にあて立て立てる。
■グラサージュ
ココアパウダー…40g
グラニュー糖…50g
牛乳…160ml
ゼラチン…3g
チョコレート…50g
①グラニュー糖とココアパウダーを合わせる。
②牛乳を加え火にかけ沸かしとろみを付ける。
③ゼラチンを加えチョコと合わせる。
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■Crepe fabric
60g…Flour
10g…cocoa powder
40g…Granulated sugar
120g…Whole egg
250ml…milk
30g…butter
① Sift the soft flour and cocoa powder into the bowl and add the granulated sugar.
② Add the egg to the powder and melt it until the whole is well blended. Add the butter.
③ After adding butter, mix the milk and strain it for a day.
④ When baking, mix the powder gently from the bottom as the powder has settled.
■Chocolate cream
70g…chocolate
230ml…heavy crea
20g…Granulated sugar
① Melt chocolate and boil 100 ml of fresh cream.
② Add the rest of the cream and pour into ice water.
■Grasage
40g…cocoa powder
50g…Granulated sugar
160ml…milk
3g…gelatin
50g…chocolate
① Combine granulated sugar and cocoa powder.
② Add milk and heat to make it thick and thick.
③ Add gelatin and combine with chocolate.
#chezsucre #asmrcooking #お菓子作り #料理 #
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37件のコメント
最後にチョコを掛けて、下に溜まったチョコ勿体なく思ってしまう。
Nice
作ってみたいんですけど生地薄目だからパリパリ(?)パサパサ(?)したりしませんか?😓
なんかドーム型ってお上品だと発見しましたありがとうございます
すごい美味しそう、光沢のあるチョコレートって宝石みたいですね🔮✨
なんのゼラチンを使っていますか?
粉末でも作れますか?
Fun random fact : « chez sucre » means at sugar home In french 😊
最っ高!!!
最後の画面、パクリっとしたくなるやつ!
7:02 "The chewy dough and chocolate cream are happy"
Awww
What flour we should use??
今から作ってみます!!
Boooooooring
Can i use oil and not butter?
有試過看你的視頻做出成功的甜點
請問這視頻有中文字幕繼續向你學習
❤❤❤❤✋
家に来て作ってください
チョコは市販のやつブラックとか色々あると思うんですけど何を使ってますか?
毎回砂糖の家さんの動画みて真似して作ってみるんですが、最後の上からかけるチョコのあまりっていい使い道無いですかね?どうしても勿体なくって
チョコをかけた時に余ったチョコレートは型に入れ固形にすることはできますか?
何枚ぐらい焼けますか?
この後冷蔵庫で保存しても美味しいのかな、、、?
甘いもの好きのママの誕生日に作らせてもらいます 😌
クレープは何層くらい重ねましたか ?
牛乳の代わりに水でもいいですか?
バレンタインに作ろうと思うのですが、最後のグラサージュは適切温度などありますか??
こんにちは!牛乳パックのチョコケーキからこちらのチャンネルを知り楽しく拝見しております!
丁寧にお菓子作りをされている動画の雰囲気が素敵でついつい見入ってしまいます!
クレープ生地を焼く前にフライパンにかけているスプレーは何でしょうか??
何でもかんでも、他人に聞かないで自力でやれ と言わんばかりの編集な感じ! 挑戦したくなりました! ありがとうございます!!
もっと多く焼きたい時は何の材料を増やせば良いのですかね? 薄力粉とココアパウダーを三倍にして、卵を3つにしたんですけどダマが多くなってしまいました。
作ってみたけど最後のコーティングのチョコがうまくできない😭
参考にさせていただきました!
ありがとうございます😊
夫の誕生日に作りました❤️
美味しく出来てとても喜んでくれました❤️
無塩バターって書いてるけど食塩不使用のケーキ用マーガリンでも大丈夫ですか?
どうやったら綺麗なドーム型になるんでしょうか…?
ココアパウダーって純ココアですか??
失敗した
クリームとチョコ分離する
Thanks for receipe from indonesian
色々手こずったけどすごく美味しかったです!家族も喜んでくれました!ありがとうございます!!
クレープ生地をこした時、沢山の白い塊?のようなものが出来たのですが、溶かしバターを熱いまま入れたのが原因でしょうか??😢
これ作ったら結構美味しかったですദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )