冷めてもふわふわ♪ドーナッツの作り方/fluffy yeast donuts recipe
冷めてもふわふわ♪
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■ドーナッツレシピ
強力粉…200g
薄力粉…50g
グラニュー糖…40g
卵黄…40g
牛乳…130ml
ドライイースト…6g
無塩バター…45g
①牛乳にドライイーストを加え混ぜ合わせる。
②強力粉、薄力粉をふるいグラニュー糖を合わせる。
③粉の中心にくぼみを作り卵黄、牛乳、ドライイーストを加え粉に水分を含ませる。
④生地にバターを乗せ練り込む。
※はじめはべた付くが次第にきれいにまとまります。
⑤生地に張りが出てきたら生地を丸く成型し1次発酵させる。
⑥生地が1.5倍くらい膨らんだら生地を12等分しドーナッツの形を作り2次発酵させる。
⑦160℃~170℃くらいに油を温めドーナッツを揚げる。
仕上げは砂糖や粉糖まぶしたりチョコをかけてもいいですね♪
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■Donut recipe
200g…Strong flour
50g…Flour
40g…Granulated sugar
40g…egg yolk
130ml…milk
6g…Dry yeast
45g…butter
① Add dry yeast to milk and mix.
② Sift the strong flour and soft flour together and combine with the granulated sugar.
③ Make a hollow in the center of the powder and add egg yolk, milk and dry yeast to make the powder moist.
④ Put butter on the dough and knead.
* At first, it becomes sticky but gradually becomes clean.
⑤ When the dough becomes tense, shape it into a round shape and ferment it.
⑥ When the dough swells about 1.5 times, divide the dough into 12 equal parts to form donuts and perform secondary fermentation.
⑦ Heat the oil to about 160 ℃ -170 ℃ and fry the donuts.
You can sprinkle sugar or powdered sugar or add chocolate on the finish ♪
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41件のコメント
作ってみます
食べたい
ドーナッツを見ると小さい頃を思い出しますね
(*´︶`*)
今回は春よ恋って名の強力粉を使い仕上げてみました
♪
詳しい工程は字幕からどうぞ(๑¯ω¯๑)
こんばんはー!今日は夏日で蒸し暑かったですね!そんなときに冷たい牛乳とドーナツ、格別なおやつです。
うまそおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお 👏(‵・ω・´ )
今度作ってみようと思います
もちもちのドーナツ食べたい…
春よ来いを探さねば
めっちゃ美味しそうです🤤
作ってみたいけどこんなに綺麗に作れなそう……主さんが作ったの食べたい笑
次はヘルシーに焼きドーナツお願いします!
やっぱりドーナツと言ったらイーストドーナツですよね。
大好きです(*´ω`)
コロナ太りえぐいわぁぁ…
でも作って食べまーす😇
ごちそうさまでした!
冷めてもふわふわなの最高ですね!
一次発酵後のガス抜きは不要ですか?
その丸いツヤツヤの表面をバシバシして作りたいです。本格的でとっても美味しそう…♡
美味しそう…
今度作ってみます( ^ Ⴗ ^ )
おっひっさっしっぶっりっでっす!!!!!!↑
まーた美味しそうな物を作って……取り上げるぞ!(笑顔)
ミスドで我慢するか…(脱力)
< ̄`ヽ、 / ̄>
ゝ、 \ /⌒ヽ,ノ /´
ゝ、 `( ´・ω・)/
> ,ノ
∠_,,,/´”
なんか生地をねった後のまん丸な生地がなんかめっちゃ可愛かったです❤(笑)
めちゃめちゃ美味しそう😳
生地のまま食べたい
抹茶のホールケーキ(18cm)作って欲しいです!
ドーナツはもちろん美味しそうなんですが、主さんの血管が浮き出た手が格好良いです😀
ドーナツ…大好きです…今買いに行けないので今度作ってみます!将来パティシェになるために!!参考になります!
お菓子好きですがまだ1人で作るのは危なっかしいので簡単な物から克服して願わくば一人暮らしを…🥺
こんな時期ですので皆さん体調に気を付けて下さいね😢
2次発酵はどのぐらいしたらいいのですか??
You are so awesome💕💕thank you for the english!! This is my favorite channel❤️
製菓衛生師の資格を持っていますか?
週末作ってみようと思っています!ドーナツ作り初めてなのですが、発酵はオーブンを使わず自然発酵させればいいのでしょうか?
hi
I am looking for commercial bulk fluffy flour products in japan can you please suggest few companies name
thanks
パンの生地みたいに作るドーナツ初めて見ました!今度作ってみます!!
え、絶対この人現役のパティシエか元パティシエさんじゃん!!!手つきがプロのそれ、、、
لذيذ
この前初めて作ってみたんですが、揚げたあとにすごく生地に油が浸透してしまって失敗しました。
何かがおかしかったのでしょうか。教えていただけると嬉しいです
Looks really yummy 😋 I’ll try it! Thank you 😊
🇯🇵🎌🇯🇵🎌今度つくってみます
じゅるり(涎)作ってみます!
ドーナツの穴は他の道具でも綺麗に空けれますか?
What temperature should be the milk?
今度作りたいのですが、発酵ってオーブンでしょうか?(´⊙ω⊙`)
オーブンがないのですがどうすれば良いですか?(><)
Hi there.. May I know what flour did u use? Is it Plain flour?
1次発酵、二次発酵は、35℃ですか??
揚げ油の温度は何度位がよろしいでしょうか?
ほんとうに美味しそうです
ただ、自分であの水分と粉の状態を脱して、フカフカの生地になるのか…と、不安に思いますが作ってみたいと思います。他にも食べたいを優先すると作れるのか…という問題がありますが、少しでも美味しくできるように努めたいと思います
いつも丁寧な作り方を親子で凄いね✨とみさせていただいております。
ありがとうございます!
作りました!…が、砂糖の家さんのドーナツとはほど遠く…2つ目のドーナツに手がのびるところを見れば、美味しいのだと…😊生地とよい色 に揚げること気を付けて次につなげたいと思いますm(_ _)m
作りました、冷めてもふわふわ系ドーナツレシピの中で一番好みのふわふわに出来ました♪♪ありがとうございます
美味しそうですねー😊
作ってみたくなりましたよー😊