【冷製パスタ】フルーツトマトとイチゴの星付きレストラン前菜パスタレシピ
フルーツトマトとイチゴの前菜冷製パスタです。想像を裏切るファビオおすすめ、とびっきりの美味しさです🍓🍅
ーーー材料ーーー
スパゲッティーニ(1.3mm）45g
イチゴ 3個
フルーツトマト ミディアム2個
レモン汁 少量
スペアミント 適量
塩 適量
オリーブオイル 小１
①フルーツトマトを湯むきし冷や水に落とし、皮をむいておく。
②１にイチゴ一個分と、塩、レモン汁で調味しブレンダーで回して冷やしておく。
③イチゴを２個分スライスにし、塩でマリネし半ナマ状態にしておく。
④茹でて氷水で締めたパスタの水気をしっかりきり、ソースに加えエキストラオリーブオイルを和え、お皿に盛る。
⑤スライスにしたイチゴと刻んだミントをあしらい完成です。
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◆今日のワイン◆
ベルメンティーノトスカーナ
（イオンさんなどで2000円弱で売ってます）
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【Pasta fredda fragole e pomodoro】
Spaghettini [1.3 milli] 45g
3 fragole
2 pomodori frutti
Una goccia di succo di limone
Menta qb
Extra vergine Olio d’oliva 15cc
1 Pelate i pomodori versateli in acqua fredda e pelateli.
Condire 1 fragola, sale e succo di limone e girare con un frullatore per raffreddare.
3 Affettare 2 fragole e il sale per renderlo mezzo crudo.
4 Scolare l’acqua dalla pasta bollita e raffreddare, aggiungere l’olio d’oliva alla salsa e metterla su un piatto.
5Completare con 2 fette di fragola e menta tritata.
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【pasta with strawberry and cold tomato sauce】
Spaghettini [1.3 million] 45g
3 strawberries
2 fruit tomatoes
A drop of lemon juice
Mint to taste
Extra virgin olive oil 15cc
1 Peel the tomatoes, pour them into cold water and peel them.
Season 1 strawberry, salt and lemon juice and mix with a blender to cool.
3 Slice 2 strawberries and salt to make it half raw.
4 Drain the water from the boiled pasta and cool, add the olive oil to the sauce and place it on a plate.
5 Complete with 2 slices of strawberry and chopped mint.
#冷製パスタ #前菜 #フルーツトマト
32件のコメント
パスタが入らない冬野菜の前菜が見たいです。宜しくお願いします。
作ってみました。想像を超えた美味しさ！女子受け間違いないです♪♪
お酒飲みながらゆる〜く料理するファビオさん、すごく楽しみながら作るとこがすごく素敵です！
また合わせるワインも教えて貰えるので勉強になります♪
ファビオさんの色がどんどん出ていいですね！次回も楽しみ！
ロンチーノ100選も待ってまーす🤩
時期的に間に合うのか？わかりませんが、家庭で出来るクリスマスのコースみたいな物も見てみたい。贅沢ですかねぇ。
ファビオさんオススメのワインすごく興味あります。
今回みたいなペアリングワインの紹介は楽しいです。ペアリングワインの組み合わせも楽しいですが、このパスタならどんなメインを合わせるとかファビオさんがコース作る際に意識してることとか聞いてみたいです。
私たちが 近くのスーパーで 手に入るような食材で パスタや 前菜なんかを 教えてほしいです！自分で 前菜盛り合わせなんか 作ってみたいんです！
でも ファビオ君の声が 楽しそうなんで それだけで なんか うれしいですよ！
こういうのって、自分では絶対思いつけないレシピなので、とても楽しいです。
冷製パスタシリーズ、これからどんなのが出てくるか、とても楽しみです。
料理に使うワインの種類や品種、いつも迷うので参考になります！
材料も簡単だったので、半信半疑で作ってみました（失礼💦）
予想以上に美味しくてふぅ⇑と歓声があがりましたよ(◍•ᴗ•◍)
これは魅惑です🥰
初めてお酒飲まれてるところ
拝見しました！！
今までファビさんの動画を見ながら
自分も飲みながら料理してたんですが
これから一緒に飲みながら
作ってる気分になれるので最高です！
これからも飲みながらペアリング動画
楽しみにしてます(^^)
自分じゃ思い付かない、本にも書いてないことばかりで、作る楽しみを感じられてます。ありがとうございます❗
手元を映してくれるのはありがたいですね！
盛り付ける手元も美しいです。
ファビオさんがパスタをクルクルするのが好きです。
梨使ったフルーツパスタはやりましたが、苺のパスタも良いですね！
フルーツトマトとミント合わせるのもさすがです！
レンタルキッチン×コックコートも良いですね✨
フルーツの可能性って無限大ですよね！！これ食べたいヽ( ´ ▽ ` )ノ
そういえば、ココロズさんもファビオさんの真似を一瞬するんですよね！
10年以上前に、西麻布の方のダルマットさんで私もイチゴとフルーツトマトのパスタを食べて感動したので、この動画を見てとても嬉しかったです！私は果物が料理に入っているのが結構苦手なので、どうかな、、と思いながら食べたのですが、本当に美味しくてびっくりして、今まで食べた食事の中でもベスト3に入るくらい美味しかったし、印象に残っています。動画にもなるってことは、結構よく作られるメニューなのかなぁと思ったら、同じお店だったので驚きました。私も作ってみます！！
某コココロでよく出てくる、野菜シャッキリ君でパスタの水気を絞っては？だめか。。
トマトとイチゴのパスタかわいい～😉
しゃっくりのファビオさんも😁
作りました〜🍓苺が旬&最高気温29℃の今日ピッタリな爽やか冷製パスタ🍓見た目はドルチェなのにお味は前菜⁉️春を目で舌で味わい愛でるパスタでした♪♪♪
紹介していたワイン🍷飲んでみたくなりました(^^)
「グランメゾンのまかない」の桃の冷製パスタの動画無くなっちゃったのでレシピだけでもほしいです(泣)
前に何回も作ってて久しぶりに作ろうとしたら無くなってました・・・
ファビオさんが、志摩さんのように「3時間で何品作るのか！」を見てみたいです😍⤴️
イタリアには冷製パスタがないと聞きますが、
カペリーニはどんなレシピで使うのでしょうか。
カペリーニを使ったレシピを紹介してほしいです。
また、ボロネギはなかなか手に入りませんが
長ネギを使ったメイン、もしくはパスタ料理を紹介してほしいです。
いちごのパスタの味の想像が出来ません。甘いパスタ？自分で勝手に作った場合の事故を考えると何か恐ろしい気がします。
ファビオさんが作るので味の保証はあるので、安心出来ますが。
近所ではなかなか良いトマトがゲット出来ないので、機会があれば是非作ってみたいです。もちろんレシピ通りに作らねば。怖い怖い。
作ってみました！いちごとフルーツトマトがとても自然な調和で甘酸っぱく美味しかったです♪
ただ、食べた時に塩味が足りず、茹でたパスタを氷水で冷やす時に塩を入れるのを忘れていた事に気付きました。動画でしっかり注意されていたのに。。。改めてパスタに塩味を付けることの大切さを実感しました。
一つ一つ全部見ていきます！癒され感アップしてますネwwwトゲがゼロwはぁ癒される🤣ワイン紹介も嬉しい🍷
いちごって、本来は初夏に実るものとハウスの人に聞きました。5月から6月くらいらしいです。
ただし、日本では路地で育てたイチゴはあまり聞かないので、普通にハウス育てたものが丁度今頃の時期が旬として出回るようですね。
12月とか冬に収穫するため、いちごは苗を夏の時期は富士山の上とかの寒い所で育て、適当な時期に下ろしてきて、ハウスで育てるそうです。
ちなみに一番初めの収穫12月のものが大きくて甘いみたいです。今頃の収穫のものは12月収穫のものと比べるとサイズも味も落ちるみたいですね。
とはいえ、ハウスのいちご狩りで食べたイチゴは美味しかったですけど。
いちご関しては、結構昔から旬がいつなのか分からない果物ですね。www
家に大量のイチゴが届き💦、真っ先にこの動画を思い出しました🍓
今から作るのが楽しみです☺️
作ってみたら歴代1番美味かった
綺麗ですね～😊