【牡蠣のオイル漬け】エキスたっぷりオイルまで楽しめるぷりぷりジューシーな、牡蠣が一番美味しいレシピ！

【牡蠣のオイル漬け】エキスたっぷりオイルまで楽しめるぷりぷりジューシーな、牡蠣が一番美味しいレシピ！

30代からの食生活に季節の食材をうまく取り入れみましょう！

冬の牡蠣は栄養価が夏の牡蠣の１０倍と言われており、この時期に美味しい牡蠣を手に入れたら、濃厚な旨みエキスをギュギュッととじこめられるオイル漬けをチャレンジしてみてください。
きっと、リピートしたくなる！牡蠣好きなら作ってみる価値ある絶品おつまみです。
普段のお酒のお供にも、おもてなしにも、ぴったりです。
動画では、ぷりぷりジューシーにやわらかさを保つコツも紹介しています。
牡蠣のエキスがたっぷり漬かったオイルも、パスタに、炒め物の隠し味にと、活用方法も無限大！
牡蠣を一番美味しく食べられるレシピです。常備菜として、作り置きしておくと、長く牡蠣の美味しさKEEPできるのも良いよね。
牡蠣エキスつまったオイルまで楽しめる、これだけは教えたくない、でも知ってもらいたい！

■作り方
牡蠣　300g
茹で汁：各適量
　水、白ワイン、セロリ、ローリエ
　鷹の爪、粒胡椒、塩
オイル漬け液
　オリーブオイル 大4、白ワイン 大1
　レモンスライス 1枚、タラゴン、馬告　各適量

牡蠣は塩水でさっと洗う。茹で汁を沸騰させ、
弱火に落とし牡蠣を入れ5分。湯切りし粗熱をとったら、
瓶にオイル漬け液と牡蠣を入れ満遍なく合わせて出来上がり！

ハーブやスパイスはお好みで。
今回は、胡椒みたいな見た目のレモングラスの香りがする台湾の幻のスパイス馬告を使っています。最近ちょっとずつ日本でもお目見えしてきているのでもしご興味あればお買い求めください！

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#牡蠣レシピ#オイル漬け#体が喜ぶ料理
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