【ハムっとクレープ森ノ宮店】キウイホイップ＋カスタード（マンゴーソース） #クレープ #クレープ屋さん #スイーツ #大阪スイーツ

【ハムっとクレープ森ノ宮店】キウイホイップ＋カスタード（マンゴーソース） #クレープ #クレープ屋さん #スイーツ #大阪スイーツ

@hamtocrepe
・キウイホイップ＋カスタード700円
　パリパリ系ではなく、もちっとした柔らかい皮は70回以上の試作を繰り返した皮。その中に、たっぷりとホイップクリームを入れてカスタードを追加し、キウイを入れます。キウイは、丸ごと1個使うことが多いですが、大きさによって適量入れます。バランスが悪いとキウイの酸味が強まるので注意しています。キウイはグリーンキウイとなっています。ゴールデンより水分が少ないため、配達の場合は時間が経過してもおいしいように、グリーンキウイの方が良いと思って使用しています。キウイとマンゴーソースの相性が良く、さっぱり口当たりとなります。甘ったるいのが苦手な方は、こちらがオススメとなっています。特に、夏場はチョコバナナホイップよりキウイが人気でした。花束のように包んだクレープのトップにも、キウイを飾っています。