【レシピ】香ばしいバゲットと絶妙なハーモニー、ベトナムの定番軽食 – バインミー
香ばしいバゲットに、豚肉やパテ、キュウリ、人参などの野菜、特製ソースが詰まったベトナム料理のバインミー。一口食べると、複雑な旨みが広がります。
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以下が、バインミーのレシピになります。
【材料】
– バゲット：1本
– 豚バラ肉：200g
– パテ：50g
– マヨネーズ：大さじ2
– ダイコン：1/4本
– 人参：1/4本
– キュウリ：1/4本
– コリアンダー：適量
– にんにく：1かけ
– 砂糖：小さじ1
– 塩：小さじ1/2
– しょうゆ：小さじ1/2
– 酢：小さじ1/2
– 水：50ml
【作り方】
1. 豚バラ肉を塩こしょうで下味をつけ、フライパンで焼く。
2. ダイコン、人参、キュウリを細かく千切りにし、コリアンダーを細かく刻む。
3. フライパンにみじん切りにしたにんにくと砂糖を入れて炒め、しょうゆ、酢、水を加えて調味料を作る。
4. バゲットをオーブントースターなどで焼き、切れ目を入れて開く。
5. 中にパテ、豚バラ肉、野菜を詰める。
6. マヨネーズを塗り、調味料をかける。
7. 最後にコリアンダーを散らし、完成。
以上が、バインミーの作り方になります。野菜の種類や量はお好みで調節してください。