「牛乳でクリームパスタ」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.263に掲載の「牛乳でクリームパスタ」の作り方を簡単にご紹介します。
玉ねぎ1/3個は繊維に沿って薄切りにし、しめじ50ｇは石突を取って小房に分け、フライパンにバター20ｇと共に入れて火にかけます。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ1・1/2を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳1カップを少しずつ加えて溶きのばしましょう。ホタテ缶小1缶（70ｇ）を缶汁ごと加えてとろみがつくまで混ぜ、塩、こしょう各少々で味を調えます。ゆで上がったパスタ（乾麺160ｇ）を加えて和え、器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.263」で。
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