エビと鶏肉のマカロニグラタン【さつまいも🍠入り】ダマにならない作り方
材料(多めの2人分)
鶏もも肉 1/2枚
むきエビ 60〜80g
マカロニ 80g(今回は茹で時間9分)
さつまいも(小) 1本
玉ねぎ 1/2個
きのこ 1/2パック(今回は舞茸)
アスパラガス 1/2束
冷凍コーン 50g
バター 20g
小麦粉 20g
白ワイン 大さじ2
塩胡椒 少々
牛乳 400cc
マギーブイヨン 1個
オイスターソース 大さじ1
ピザ用チーズ 1握り
粉チーズ 大さじ1
練乳 大さじ1
砂糖 大さじ1
パン粉 大さじ1
バター 10g(上にのせる、お好みで)
※エビの下処理は背ワタを取り、少しの塩と片栗粉と水を各大さじ1ずつを入れて臭みや汚れを取ります。その後、水でサッと洗い流します。
※きのこはしめじやマッシュルーム、エリンギでもいいと思います。
※ブイヨンは牛乳に入れて一緒に温めると溶けやすいです。
※ホワイトソースのとろみ加減はゆるい方が焼き上がりが きれいです。
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