【シェフの肉料理】フライパン一つでで簡単レシピ！旬の梨を使って＜絶品スペアリブ＞作り方
骨付き肉の美味しさが存分に味わえるスペアリブ。
はちみつで肉はホロっと柔らかく、バルサミコ酢と梨でサッパリと仕上げました。
フライパン1個で煮込み、オーブンは不要。
簡単お手軽レシピなので、ぜひお試しください！
＜材料＞ 約2人前
スペアリブ 300g〜400g
梨 1個
ニンニク １かけ
はちみつ(味付け用) 大さじ2
白ワイン 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ2
塩・胡椒 適量
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
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#料理 #スペアリブ #梨
47件のコメント
すみません、動画とは関係ないんですけど、ミルポワとソフリットの違いを教えてください。ずっと気になってまして🙂
梨を使ったほかの料理のアイディアも教えていただきたいです。自分は梨を使ったリゾットを試作しているのですがいまいちインパクトのない皿に仕上がってしまって・・・
食べに行きたいからお店教えて欲しいです。
梨の代わりに林檎で作りました！
めちゃウマでした！
毎回動画楽しみにしてます😋
こんにちは。一つ質問です。
ワインとバルサミコを入れて15分煮込むとありますが、その後のカットで1時間経ちましたとあります。画の感じからこちらは15分、その後更に約1時間位煮込む、が正解でしょうか？
昨晩作りました🍐🍐🍐
たびたび失礼します🙇♀️ 豚は洋梨とも合いそうでしょうか？梨が、見当たりませんので、、😶
この動画から声低くなりました？？
これも作りました！美味しくて家族が大喜びです。先生に感謝です！🙏
変な質問ですが、自分は情報処理業界なので、全く感覚がないから伺います: 一流の料理長では年俸はいくらぐらい(平均的に)でしょうか。😅
そこは梨と豚なんて無しなんじゃぁないかって思うでしょ？って言って欲しかった
料理の奥深さ…何度も見てしまいます🤤
今から
スペアリブします！
今からりんごで
やってみます！
ジョジョ好きですか？
リンゴでもできますか？
いつも拝見致しております♡ 分かりやすい解説ありがとうございます。4種類のコショウの赤はピンクペッパーでしょうか？ピンクペッパーは お飾りのイメージしかないのですが、味わいにも重要でしょうか？
コーヒーを淹れて「話しでもしようよ」って言った瞬間キャーーーーーってなった✨🥰❤️❤️❤️もう、どこまでもカッコイイ✨🥰❤️❤️肉系の料理の時、マジで半端なくカッコイイ✨💓
作りました！
嫁「このジャガイモ、フルーティでおいしー！」
いや、梨なんですが。。
家族からも好評でした！（笑）
いつも参考にさせていただいてます。
豚肉が無くて、ラムのスペアリブ梨で作りました！
ラムだったからなのか、火加減が悪かったのか脂が多くてソースが分離してしまいましたが、とっても美味しかったです♪
これ、今日作ったら激上手だったのだ！
煮詰めるのは15分ですか？1時間ですか？
梨の爽やかな甘味が美味しかったです♪素材を活かすのがステキです。
最近であらかた過去動画見てしまいましたw
質問なのですが、
今回のものと、ステーキの赤ワインソースをマネさせてもらったのですが、いずれも脂が分離してしまいました💦煮詰めすぎ？火が強い？コツなどありますか？
また、冷めれば基本分離するのが普通なのでしょうか、、、？
ソースの魔術師のお言葉を〜🙄
人気が出るにつれてこの頃のジョジョ感が薄れていく…
香味野菜使わずに肉と梨しか使ってないから超お手軽レシピですね。
下味も塩、胡椒、ハチミツと簡単ですし。
梨の代わりになる果物を教えてください。
早速作ってみたいのですが、時間が経っても固くならないですか？
ニンニク入れてなくないですか？
柑橘くそほど余ってたので、柑橘の果肉を梨代わりにしたら微妙でした！笑
ジョージさんこんにちはですわ。動画見直して肉じゃがに応用してみました(´・ω・`)
声の変わり目ですね、、！
スペアリブでいつも悩むのが焼きが先か後か？煮るのか蒸すのか？
でも、この動画で焼きが先だったのでそうしてみました。
梨の季節以外だったら何がオススメですか？
バルサミコ酢も梨も無いので買ってこようと思います
ピストゥお願い致します。
ここだ。ここを境に声が太くなってる。やっと見つけた。
そんな胡椒は家庭に無い
今日作りたいのですが、梨を用意できなさそうです😔梨の分、水分とお砂糖(または蜂蜜)で調整可能でしょうか……😔💦？
味めっちゃ美味しかったです！リピ確定。 しかし私がやるとお肉が硬かったのですが、なにかお肉を柔らかくするコツはありますか？
煮詰める時の火の強さはどのくらいにするのが良いでしょうか？😢
スペアリブがちょうど1.5キロあったので作りますありがとう
焼く前の肉を寝かせてたってどういう事ですか？
梨の季節到来❗️早速作りました。めっちゃくちゃ美味しい😋かった〜お肉と果物はまりますね。
作りました。
梨が甘くなり美味しかったです。
日本の梨と洋梨の両方使って作ってみました。洋ナシの方はそのまま洋梨の味を残してねっとり濃厚、日本梨は歯応えはシャクシャク・水分も多いので味はさっぱり。
どちらも美味しかったですが元々下味が蜂蜜で甘いのもあり日本梨の方が後味がさっぱりしてて合う様に思いました。ローズマリーとかタイムを少し入れてもいいかなと思いました。
スペアリブを小分けに切り分けようとしたら骨を切るのに一苦労しました💦 ペアリングのワインは辛口の白・赤どちらでも合います。
ジョージさんこのスペアリブ花梨で作ってみました。美味しかったです！
スペアリブ初めて買ってみたものの色々レシピ見て悩んでやっとジョージさんの見つけてテンション上がった！！がしかーし！梨がこの時期売ってない😱
梨が見つからず青リンゴで代用しましたがそれでもとても美味しく作れました！
この頃のジョージまだキャラが定まってなくて新鮮笑
梨を沢山いただいたので、作りたいと思っています！ハチミツ味付け用は、お肉に混ぜるものですか？それとも、フライパンに入れたものですか？合計ではちみつの分量はどのくらいですか？いつも美味しいレシピをありがとうございます！