トマトのリコピンを効率よく吸収率アップして摂取する正しい食べ方【健康豆知識】
今回は「リコピン」の健康豆知識についてまとめました。
トマトには抗酸化作用が強力なリコピンが含まれています。
素晴らしいのが、β-カロテンの2倍、ビタミンEの約100倍の抗酸化作用を持っているのです。このリコピンは、ガンなどの生活習慣病や老化の原因となる活性酸素を取り除く働きがあり、美肌効果も期待できるビタミンCなどがバランス良く含まれています。また、老化を抑制するビタミンEや塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などもバランスよく含まれています。そんなリコピンを、効率良く摂る方法はあまり知られていないのでご紹介します。リコピンは油に溶けやすい性質なので、油と一緒に加熱することで体内への吸収率がグンとアップします。リコピン摂取の点から考えると、利にかなっているのが、イタリア料理になるでしょう。
トマトにオリーブオイルを合わせるカプレーゼやパスタなど、おいしく食べる調理法がたくさんありそうですね。
リコピンは、加熱により吸収率が高まるので、トマトソースやシチュー、スープなど、加熱調理をして食べるのがおすすめです。
効率の良い食べ方を取り入れて、トマトのリコピンをおいしく摂りましょう！
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7件のコメント
おはようございます。トマトは好きなので、あれば沢山摂取してます。いい情報ありがとうございました。勉強になりました。
こん◯◯はです^^
トマトちょっと苦手でしたが、これからは文句言わずに食べるようにしたいと思いました💦
カクンアーチャンさん✨トマトは大好きです加熱調理した方が良いのですねとても参考になりましたここではあまりトマトは出てこないし
自分で調理することがないので忘れないようにしますまた楽しみにしています✨😊✨
加熱すると良いとは聞いた事があるのですがなかなか出来ないですね。トマトを食べてお互い頑張りましょう❗
こんにちは( ^ω^ )
老化防止になるんですね！！
トマトいっぱい食べよう笑笑
イタリアで料理されてるトマトは吸収しやすくなってるんですね^o^
私はトマトは丸噛り爆笑
えぇー！！生で食べたら吸収しにくいの？！
熱を加えたらいいんですね(o^^o)
勉強になりました！！！
カクンアーチャンさん✨こんにちは～
リコピン 抗酸化成分 熱加工がいいんですね～
うちの息子がやたらトマトを熱する料理をしますが そういう事なんですね（笑）為になりました！
これからやってみます🤗
トマト🍅にリコピンが含まれているのは、しってましたけど、食べ方については知らなかった。いや勉強になりました☺️