【絶品】初夏の香り！和風のパスタマルゲリータ

【絶品】初夏の香り！和風のパスタマルゲリータ

ピザの定番『マルゲリータ』をパスタで作りました！
しかも、さっぱりとした仕上がりで初夏の季節におススメです。

≪材料≫
ピュアオイル　　　　　20cc
にんにくスライス　　　1片分
鷹の爪　　　　　　　　1本
トマト水煮缶　　　　　1/2缶（200ｇ）
昆布茶　　　　　　　　小さじ1/2
大葉　　　　　　　　　5枚
モッツァレラチーズ　　1個（100ｇ）
ＥＸＶオリーブオイル　15cc

①にんにくの芯を取り、スライスする。
　大葉を千切りにする。
　モッツァレラチーズを7㎜角くらいにカットする。
②パスタを茹でる（塩分濃度１％で６分半）
③フライパンにピュアオイル、にんにくを入れ火にかける。
④にんにくが半分くらい色がついてきたら、種を取った鷹の爪を入れる。
⑤にんにくが全体的にきつね色になったら、トマトホール缶を入れて煮詰める。
⑥トマトソースがある程度煮詰まったら、昆布茶と大葉を入れる。
⑦ボイル汁で濃度を調整する。
⑧パスタが茹で上がったら、フライパンに移し、和える。
⑨仕上がったら、火を止めて、モッツァレラチーズ、EXVオリーブオイルを入れて軽く和える。
※モッツァレラチーズは溶けやすいので、角が取れたらすぐに盛り付ける！
⑩大葉の千切りを散らして完成。

すーさんトマトソース作り方
https://youtu.be/lI84WesT2aU

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