#shorts 新時代のハンバーグ発明しちゃいました。

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[材料]
・合い挽き肉　250g
・塩　2.5g（肉の1%）
・ブラックペッパー　2.5g
・玉ねぎ　1/4個
・卵　1個

付け合わせ
・ブロッコリー
・にんじん
・しめじ

ソース
・水　100cc
・ケチャップ　大２
・中濃ソース　大２

仕上げ
・バター　10g

[下準備]
・玉ねぎはなるべく細かくみじんぎり
・にんじんを適度な大きさきって、レンジで加熱。
（動画ではブロッコリーとにんじんを一緒に3分加熱しました。）
・しめじはほぐしておく。

[作り方]
1.ボウルでひき肉と塩をよく混ぜる。（粘りが出るくらいに）
2.玉ねぎみじん切り、溶き卵、ブラックペッパーを入れ、全体がまとまるまで混ぜる。
3.4等分にし、ゴムベラですくってボウルのヘリに叩きつけて空気をぬきつつ、成形する。
4.フライパンに少量の油をしき、中火でハンバーグを焼いていく。
5.ハンバーグの片面に焼き色が着いたら、裏返し、このタイミングで付け合わせの野菜も一緒に入れる。
6.もう一面が焼けたらソースの材料を入れ、蓋をして中火で火を通していく。
7.ハンバーグに箸を刺してみて、透明の肉汁が出てくれば火が通った合図。
8.バターをソースに溶かし込み、全体をよくなじませる
9.お皿に盛って、ソースをかけたら完成。

[もんきちポイント👍]
⭕️火の通りにくい野菜はレンチンで時短！
⭕️ソースの濃度がしゃばしゃばの時は、最後強火で軽く煮詰めてください。
⭕️付け合わせはじゃがいももおすすめ😋

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