海老のアンチョビバターソースのレシピ
白ワインのおともに！
海老のアンチョビバターソースのご紹介です。
下処理いらずのむき海老で、お手軽なのに手の込んだような旨みたっぷりのソースが即完成。
軽く一杯がすぐ叶います。
◎材料 むき海老・・・8尾
バター・・・10g
塩・・・ひとつまみ
アンチョビペースト・・・小さじ1/2
（ペーストがなければアンチョビ1/2尾分を包丁でみじん切りにしてください）
レモン汁・・・小さじ1
レモンの皮・・・適量
◎手順
１．フライパンにバター、海老をいれ、塩をひとつまみ振って炒める。
２．香ばしくなれば、アンチョビペースト、レモン汁を加えてなじませる。
３．器に盛り付けて刻んだレモンの皮を散らす。