【365日のパンとスープ】ベビーホタテとアスパラの豆乳スープ

【365日のパンとスープ】ベビーホタテとアスパラの豆乳スープ

【365日のパンとスープ】ベビーホタテとアスパラの豆乳スープ
（instagramアカウント 0310.aya さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・ベビーホタテ：100g
・アスパラガス：100g
・玉ねぎ：80g
・しめじ：80g
・ベーコン：30g
・にんにく(みじん)：1片
・水：100cc
・豆乳：300cc
・コンソメ：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量
・ピンクペッパー：適量

■下ごしらえ
・ ベビーホタテは軽く水洗いします。
・アスパラガスは2cmの斜め切りにし、下茹でします。
・ ベーコンは細切り、玉ねぎは荒みじんに切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、にんにくを入れて炒め、香りがたったらベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒めます。

②玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじとベビーホタテを加え、なじむ程度に炒めます。

③ 水、豆乳、コンソメを加えて、弱火で5分程煮込みます。

④アスパラガスを加えて、さっと混ぜ合わせたら完成です♪器に盛り、粗挽き黒こしょう、ピンクペッパーをトッピングして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
・豆乳を加えたあとは、分離を防ぐため弱火で温めてくださいね。
・彩りを良くするため、アスパラガスは下ゆでしておき最後にさっと加えてください。

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