【トマトとオリーブのパスタ！プッタネスカ】【体ポカポカ温まる！人参と生姜の豆乳スープ】veganラニーズベジーのぴょんぴょんランチvol.9

【トマトとオリーブのパスタ！プッタネスカ】【体ポカポカ温まる！人参と生姜の豆乳スープ】veganラニーズベジーのぴょんぴょんランチvol.9

本日もやってまいりました！

ラニーズベジーのぴょんぴょんランチ！

準備から完成まで、20分で2品つくるこの企画！

台本なしリハなしの生放送！

今回の料理は【プッタネスカ】【人参と生姜の豆乳スープ】！

「娼婦風」という意味の鮮烈な見た目と、クセになる美味しさのプッタネスカ！
生姜でポカポカ、豆乳でほっこり、野菜の甘味あふれる冬の人参スープ！

乞うご期待！！

「プッタネスカ」
材料（2名分）
スパゲッティ　　　180ｇ
イタリアンパセリ　少量
A
にんにく　　　　　小1片
オリーブオイル　　大さじ3
B
トマトソース　　　400g
ブラックオリーブ　12個
ケッパー　　　　　小さじ2
たまり醤油　　　　小さじ1/2
唐辛子　　　　　　少量
塩　　　　　　　　小さじ1/4

1 湯を沸かし1％の塩を溶かす。にんにくは皮をむき、スライスする。
2 フライパンにAを入れ中弱火で加熱する。
3 ②のにんにくがほんのり色づいたらBを加え、中火で煮詰める。パスタを茹でる。
4 茹で上がったパスタの水気を切り、③に加える。混ぜながら中火で加熱し、全体に絡む程度の水分量になったら火を止める。混ぜながら冷まし、ソースを乳化させる。塩で調味する。

「人参と生姜のスープ」
材料（2名分）
豆乳　　　　　　１００ml
A
人参　　　　　　中１本（１００g）
玉ねぎ　　　　　１/２個（１００g）
生姜　　　　　　親指大
菜種油　　　　　大さじ１
どんこ　　　　　１個
塩　　　　　　　小さじ１

１　どんこを５００gの水（分量外）で戻す。（※水で一晩、又はぬるま湯で３０分）
２　出汁を取ったどんこは傘を薄くスライスし、軸は指で割く。人参と玉ねぎと生姜は細い千切りにする。
３　フライパンにAを入れ、中弱火で炒める。
４　人参がしんなりしたらどんこの戻し汁を加え、中弱火で加熱する。
５　野菜が好みの硬さになったら火を止め、豆乳を加え混ぜる。

ポテトの方に、刻んで塩もみしたきゅうりや玉ねぎを入れれば、よりポテサラ風になります♬
ブレンダーがない方は、マッシュにしても美味しいです！

ぜひご覧ください♪

ありがとうございます！

【料理・出演】
野菜大好き菜園料理家YOSHIKI

【撮影・照明・効果音・ガヤ】
「しいたけ占い」でおなじみTAROUT

↓二人の詳しいプロフィール

【LUNNY’S VEGGIE】
●instagram
https://www.instagram.com/lunnysveggie

●Facebook
https://m.facebook.com/lunnysveggie/?tsid=0.43169871994577746&source=result

【YOSHIKI】
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菜園料理家。
「ELLE a table」フードバトル優勝。
優勝歴のある料理人のみのグランド大会優勝。
日本で初開催された野菜料理コンテスト「ベジタリアンチャンス」で「サスティナブル賞」受賞。
2017年福祉レストラン「らんどね空と海」立ち上げ。
松屋銀座、ISETAN、服部栄養専門学校等で料理講座。
テレビ・ラジオ出演、雑誌掲載多数。
サルヴァトーレフェラガモ氏とコラボディナー。
書籍、主婦と生活社『野菜のスープ』、文化出版局『野菜のチップス・果実のチップス』。
「日本食文化会議」運営委員。
環境省「つなげよう支えよう森里川海」プロジェクトアンバサダー。
「avex dance master 」ダンスインストラクター。
真鍮作家として、ワークショップや店舗での販売。

【TAROUT】
●instagram
https://www.instagram.com/taroutnet

●Facebook
https://m.facebook.com/profile.php?id=1509704712

タロアウト( tarout )。キャラクターアーティスト 。
それぞれの作品には、ひとつひとつ愛情あふれるストーリーが設定されていて、誕生させるという感覚だというその世界観は日本のみならず海外でも絶大な人気を誇る。
『Dior』ファインジュエリーゴルメットちゃんやPaul Smith、Starbucks Coffee Japan、Yahoo!、ユニクロ、などの仕事を手掛けている。
最近は、しいたけ占いのキャラクターデザインなど。
2016年より環境省でアンバサダーとしても活動中。

#卵アレルギー
#乳製品アレルギー
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