黄金のカルボナーラ #ワンパン #パスタ

【材料】1人前
パスタ　　　　80g(1.4mm80g)
水　　　　　　300cc
塩　　　　　　小さじ1/4
辛子明太子　　70g(片腹分)
牛乳　　　　　50cc
卵黄　　　　　2個
粉チーズ　　　20g
(今回はグラナパダーノ)
一味唐辛子　　適量

【作り方】
①辛子明太子をほぐします。
　ほぐした明太子の7割、卵黄、粉チーズをボウルに入れ混ぜます。
②フライパンに水、塩を入れパスタを茹でます。途中混ぜます。
③パスタが茹で上がる2分前に牛乳を入れさらにまぜ水分を飛ばします。
④火を止め①を入れ思いっきり混ぜます。
⑤盛り付けの時に残りの明太子、一味唐辛子、粉チーズをトッピングして完成

他にトッピングは海苔、青ネギ、黒コショウなんかも大丈夫そう👌