【プラキッチン】簡単！自家製麺で作る★ナスときのこの和風パスタ【PLAkitchen】vol.7
PLAkitchen
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今回は、麺から作る簡単《ナスときのこのバター醤油和風パスタ》
材料４つで簡単にパスタの麺が作れちゃいます！
⚠︎料理する前はきちんと手を洗ってね！
（特に私は爪が長いので爪の中もしっっっかり洗います。）
材料［ガッツリ１人分 ］
〈麺〉
強力粉 １００g
オリーブオイル 小さじ１
卵 １個
塩 小さじ１／3
〈パスタソース〉
にんにく １片
ナス １/２本
しめじ １/２株
オリーブオイル 大さじ１
鷹の爪（輪切り） 適量
豚肉 好きなだけ（なくてもok）
バター １０g
醤油 大さじ１
〈麺づくり〉
１.ボウルに麺の材料を全部入れて捏ねる。
２.耳たぶくらいの硬さになったら、打ち粉をしたまな板の上でラップをかけて１５分休ませる。
休ませてる間にパスタソースを作ります。
〈パスタソースづくり〉
３.にんにくはスライス、ナスはいちょう切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
４.フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと鷹の爪を入れて香りが出たら、しめじ、ナスを加えて炒める。
５.豚肉を加えて炒める。（動画ではすでに切ってある豚肉を使いましたが、必要であれば食べやすい大きさに切ってね☆）
６.バターと醤油を加えて火を止め具材と絡ませる。
予熱でバターが溶けるので、ここ麺に戻ります。
７.ラップを外して、綿棒で薄く伸していく。
（茹でると若干太くなるので、出来るだけ薄く！）
８.伸ばしたら生地を三つ折りにして、パスタの麺くらい細ーくきる。
（言うの２回目ですが、茹でると膨らむので！笑）
９.塩を入れた水を沸かして麺を茹でる。
大体５分もしないうちに火が通ったので様子を見ながら茹でてね。
１０.ここでパスタソースの入ったフライパンを火をかける。
１１.茹でた麺の水をしっかり切って、パスタソースの中に加えて混ぜ合わせる。
１２.しっかり絡まったら盛り付けて完成。
自分で作った生パスタ麺はもちもちだよ！
私も今回初めて作ったのでまだまだ改良点わありますが…
是非一度試して見てね☆
この麺でクリーム系パスタも作って見たいな(@￣ρ￣@)
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