【2020パスタ日本チャンピオン】激旨！ペペロンチーノ（魚介入り）

【2020パスタ日本チャンピオン】激旨！ペペロンチーノ（魚介入り）

・【シェフ鉄巳チャンネル】
“バリラ2020パスタ日本チャンピオン”が
イタリアの本格的なパスタを
ご家庭で作れるレシピに変えてご紹介致します。

南青山IL TEATRINO DA SALONE
シェフの山本 鉄巳です

今回ご紹介するパスタレシピはこちらです

・激旨！ペペロンチーノ（魚介入り）

〜このレシピに対しての思い入れ〜

シチリアの海沿いで食べて感動した魚介のオイルパスタ。
今回はふっくらと火入れした魚介を角切りにして具材が
パスタに自然と絡むようにしました。
また、オイルたっぷりめのペペロンチーノ風にする事で
魚介のダシをしっかりと乳化させ、旨みの詰まった満足感のパスタに仕上げました。

是非、動画を参考にして頂き
ご家族皆様で楽しくチャレンジしてみてください

●今回の材料

・スパゲッティ　 80g
・ニンニク　0.5個
・唐辛子　1本
・オリーブオイル　適量

・浅利　100g
・イカ　30g
・カジキマグロ　40g

・イタリアンパセリ　適量

《IL TEATRINO DA SALONE》
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