ズッキーニのローストなんて誰だってできる!でもこのレシピは他の追随を許さない
ズッキーニのリゾットレシピ|リゾットを作ったことがありますか?このレシピではズッキーニ を使った激ウマリゾットを紹介します。いつも通りチーズと、さらに卵を加えてとろみをアップ!小分けにできるので、おかずにもぴったりです。今回のズッキーニのリゾットは鶏肉も入っているので、ボリュームも満点です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/zukki-ni-rizotto-resipi/
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準備時間: 35分
調理時間: 65分
合計時間: 135分
待機時間: 約35分
難易度: 中級
材料:
プルドチキン:
– 鶏むね肉 200g
– サラダ油 20ml
– 塩 10g
– 白こしょう 3g
– 砂糖 2g
リゾット:
– リゾット米 80g
– 玉ねぎ 80g
– にんにく 1片
– サラダ油 20ml
– 塩 15g
– 白こしょう 3g
– 砂糖 8g
– レモン 1個半 (果汁と皮)
– 黒オリーブ 20g 種を抜く
– パプリカ 赤 80g
– バジル 15g
– 卵 2個
– チキンストック 400ml
– パルメザンチーズ 50g
ズッキーニと卵トッピング:
– ズッキーニ 2本
– 塩 10g
– 砂糖 10g
– オリーブオイル 15ml
– 卵 4個
その他:
– セラミックの器
– クッキングシート
– ピーラー
【作り方】
1. 鶏むね肉に塩こしょう、パプリカパウダー、砂糖で味付けをし、フライパンで両面を約5分、こんがりと焼き目をつけます。140℃に熱したオーブンで25分焼き、中まで火を通します。粗熱が取れたら、フォークで裂きます。
2. フライパンにサラダ油、リゾット米、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加え、ごはん粒が透き通るまで、約1分炒めます。そこにチキンストック、塩こしょう、砂糖を加えて水分が飛ぶまで調理します。10分置いて粗熱を取り、その中にプルドチキン、レモン果汁、レモンの皮、バジル、パルメザンチーズ、サイコロ切りにしたパプリカと刻んだ黒オリーブを加えて混ぜます。最後に卵を2つ割りいれ、全体をよくかき混ぜます。
3. ズッキーニをピーラーで薄くスライスして皿に並べ、その上からサラダ油、塩こしょう、砂糖をかけてマリネします。
4. 小さい短冊に切ったクッキングシートを2枚、セラミックの器の底に、十字型になるように乗せ、その中にマリネしたズッキーニスライスを円状に重ねます。
5. ズッキーニを敷いた器の中にリゾットミックスを加えます。この時にいれすぎないように注意してください。
6. ズッキーニの余り部分を巻き上げて、縁に休ませます。全てのズッキーニ スライスで行います。
7. 真ん中に卵をひとつ割りいれ、塩こしょうで軽く味付けをします。160℃に予熱したオーブンで15分焼き、粗熱が軽く取れたら食べ頃です!
ズッキーニのとろりとした食感と、チーズ、卵の旨味が最高にマッチ!何度でもリピートしたくなるような、リゾットのレシピが完成しました。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
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9件のコメント
ズッキーニって苦手な人多いよね…何でなんだろ…
2こめゲットだぜ!!!(?)
ちえとくさんのことだから最後のレシピ上にもチーズを乗せて焼くのかと思ったら上に乗ったのはトマトでした
きゃー
よくこれだけ美味しそうなメニュー毎回編み出せるよな〜と感心を通り越して感動する😊
見た目華やかな完全栄養食品。
ズッキーニはカボチャの仲間だけど種を気にせず食べられるのが良いですね。
頭でわかってんのに、手では、できん
凄い!他の追随を許さない!
どうやったらこんな発想が生まれるんだろう…凄く欲しい