豚肉もやしレタス蒸し/なす鶏肉の揚げ焼きびたし丼/チキンソテートマトチーズソースなど人気レシピを盛り込んだ満足献立!【便利な買い物リスト付き】
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ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
01:01 月曜献立
05:20 火曜献立
10:48 水曜献立
15:37 木曜献立
20:14 金曜献立
24:45 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆月曜献立
主菜:香味だれで食べる!豚肉のもやしレタス蒸し
副菜:ブロッコリーまるまる!カレーツナマヨ和えサラダ
◆火曜献立
主食:なすと鶏肉の揚げ焼きびたし丼
副菜:ほうれん草とカニカマの揚げ玉和え
◆水曜献立
主菜:ぶりと大根のこっくり味噌煮
副菜:れんこんとソーセージのごまきんぴら
◆木曜献立
主菜:豚こまのピーマン青椒
汁物:白菜と卵の中華春雨スープ
◆金曜献立
主菜:チキンソテーとろ〜りトマトチーズソースがけ
副菜:ネギと水菜の和風マリネ
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◆月曜献立
【主菜:香味だれで食べる!豚肉のもやしレタス蒸し】
豚バラ肉…200g
レタス…1/2個
もやし…200g
ミニトマト…4個
玉ねぎ…1/4個
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
白いりごま…適量
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢(穀物酢使用)…大さじ1
【A】にんにく(すりおろし)…小さじ1/3
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ1/3
【A】砂糖…小さじ1/2
①レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。玉ねぎはすりおろす。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、酒適量(分量外)をふる。
②フライパンに、もやし、ちぎったレタス、豚肉を全て半量ずつのせる。それぞれもう半量ずつ重ねる。
③酒をふり、蓋をして6~8分ほど蒸す。豚肉に火が入ったらミニトマトを入れ、白いりごまをふる。
④すりおろした玉ねぎ、【A】を混ぜタレを作る。③を器に盛り、タレをかける。(食べる直前にかけるのがおすすめ!)
【副菜:ブロッコリーまるまる!カレーツナマヨ和えサラダ】
ブロッコリー…1株
紫玉ねぎ…1個
卵…2個
ツナ缶…1缶
【A】マヨネーズ…大さじ4
【A】カレー粉…小さじ1
【A】牛乳…大さじ1
【A】砂糖…ふたつまみ
①ブロッコリーは小房に切る。紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。沸騰したお湯適量(分量外)に卵を入れ、7分ゆでる。
②ブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、水少量(分量外)をふる。ラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③ブロッコリーの水分をペーパーなどでふき取る。ブロッコリーをはじに寄せ、【A】を入れて混ぜ、カレーマヨソースを作る。軽く油を切ったツナ、水気を切った紫たまねぎを入れ、全体を和える。
④一口大に手でちぎったゆで卵を入れる。ブラックペッパー(分量外)をお好みでふり、器に盛る。
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◆火曜献立
【主食:なすと鶏肉の揚げ焼きびたし丼】
鶏もも肉(唐揚げ用)…250g
なす…2本
長ネギ…1/3本
水菜…1株
ごはん…2膳
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
油…適量
輪切り唐辛子…2本分
【A】しょうゆ…大さじ4
【A】酢…大さじ4
【A】みりん…大さじ3
【A】にんにく(すりおろし)…大さじ1
【A】しょうが(すりおろし)…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1
①なすは皮を縞目模様にし、1cm幅の輪切りにして水適量(分量外)につける。水菜は食べやすい大きさにざく切りにする。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
鶏肉は塩・こしょう、酒をふり、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
②なすはキッチンペーパーなどで水気を取る。フライパンに油を1cmほど入れて中火で熱し、なすを入れる。返しながら揚げ焼きをし、焼き色がついたらペーパーを敷いたバットに取り出す。
③フライパンの油を少し拭き取り、鶏肉を入れ、両面こんがりするまで揚げ焼きする。
④耐熱容器に【A】、長ネギ、輪切り唐辛子を入れ混ぜる。ふんわりラップをし電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
⑤鶏肉が両面焼けたらバットに移し、④のタレを入れ15分ほど漬け込む。器にごはんを盛り、水菜、具材をのせる。
【副菜:ほうれん草とカニカマの揚げ玉和え】
ほうれん草…1袋
カニカマ…50g
塩…少々
しょうゆ…小さじ2
揚げ玉…大さじ1~2
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】ポン酢…小さじ2
【A】練りからし…小さじ1/3
①ほうれん草は洗い、4~5cm幅に切る。カニカマは手で裂く。
②耐熱ボウルにほうれん草を入れて塩をふり、ふんわりラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。流水にさらして絞る。
③しょうゆをかけて和え、ほうれん草の中に含ませ、再度絞り、ボウルに入れる。具材を寄せ、揚げ玉、カニカマを入れる。【A】を入れ混ぜてから全体を和え、器に盛る。
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◆水曜献立
【主菜:ぶりと大根のこっくり味噌煮】
ぶり…2切れ
大根…1/2本
しょうが…1片
塩…少々
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
【A】水…300ml
【A】みそ(こうじみそ使用)…大さじ3
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ1
①大根は皮をむき、1.5cm幅のいちょう切りにする。しょうがは皮をむき千切りにし、針生姜を作る。
ぶりは一口大に切り、塩、酒をふり、置いておく。ポットなどに湯を沸かし、さっとぶりの表面にかける。すぐに冷水にとって冷まし、ペーパーで水気を取る。
②深めのフライパン(または鍋でもOK)に、ごま油を中火で熱して大根を入れ炒める。
③大根に火が入ってきたら、一度火を止める。【A】を入れて再度火にかけ、調味料が馴染んだらぶりを入れる。ひと煮立ちしたら弱火にし、落とし蓋をし20分ほど煮る。
④落とし蓋をとり、煮汁をかけながら汁にとろみがつくまで煮る。器に盛り、針生姜をのせる。
【副菜:れんこんとソーセージのごまきんぴら】
れんこん…300g
ソーセージ…5本
ごま油…大さじ1
白いりごま…適量
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1と1/2
【A】しょうゆ…大さじ2
①れんこんは皮をむき、繊維に沿って縦に切ってから乱切りにし、酢水(分量外)にさらす。ソーセージは一口大の斜め切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、水気を切ったれんこんを炒める。れんこんに火が入ったら、ソーセージを加えて炒める。
③【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、白いりごまをふる。
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◆木曜献立
【主菜:豚こまのピーマン青椒】
豚こま肉…200g
ピーマン…3個
ごま油…大さじ1
片栗粉…大さじ3
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】にんにく(すりおろし)…少量
①ピーマンは種を取り、一口大に切る。豚肉は塩・こしょう、酒各適量(分量外)で下味をつける。ポリ袋に豚肉を入れ、片栗粉を入れてもみこむ。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
③豚肉の色が変わってきたら、ピーマンを加えてさっと炒める。ピーマンがしんなりしてきたら【A】を入れ、全体をよく炒め合わせたら器に盛る。
【汁物:白菜と卵の中華春雨スープ】
白菜…1/8個
卵…1個
春雨…8g×2
鶏がらスープの素…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
水…800ml
塩…少々
こしょう…少々
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1:水大さじ1
かつお節…1袋(4g)
①鍋に水800mlを入れて沸かす。白菜は葉の部分は2cm幅に、芯の部分はそぎ切りにする。卵はボウルなどに割り溶く。水溶き片栗粉を作っておく。
②沸いた湯に鶏がらスープの素、しょうゆを入れひと煮立ちしさせる。白菜の芯の部分を入れて中火で煮る。やわらかくなってきたら、白菜の葉の部分、春雨を入れる。
③白菜がやわらかくなってきたら、塩・こしょうで味を調える。一度火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜる。再度火をつけ、弱火で温める。
④ひと煮立ちしたら卵を入れ、固まるまで置いておく。固まってきたらさっとかき混ぜ、かつお節を入れて器に盛る。
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◆金曜献立
【主菜:チキンソテーとろ〜りトマトチーズソースがけ】
鶏もも肉…2枚
にんにく…1片
バジル…適量
トマト缶(ホール)…1缶
ピザ用チーズ…ひとつかみ
オリーブオイル…大さじ1
コンソメ(固形)…1個
塩…少々
こしょう…少々
①にんにくはつぶして芽をとる。鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、身の厚い部分に切り込みを入れ厚みを均一にする。半分に切り、塩・こしょう各少々(分量外)で下味をつける。
②フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、8割程火が通ったら一度取り出す。
③フライパンに残ったカスを取り除き、にんにくを入れ弱火で炒める。香りが出てきたら、トマト缶を入れてトマトをつぶす。コンソメを入れて溶かし、中火で5分ほど煮る。
④バジル(飾り用をとっておく)を手でちぎり入れ、ピザ用チーズを加え全体になじませる。鶏肉を戻し入れて、ソースをかけるようになじませる。
⑤塩・こしょうで味を調える。器に盛り、バジルを飾る。
【副菜:ネギと水菜の和風マリネ】
玉ねぎ…1/2個
長ネギ…1/3本
水菜…1株
【A】砂糖…大さじ1
【A】わさび…少々
【A】酢…大さじ2
【A】ごま油…小さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】水…大さじ2
①水菜は3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め薄切りにし水にさらす。
②玉ねぎ、長ネギの水気をペーパーなどで切る。ボウルに入れ、はじに寄せ、【A】を加え混ぜる。水菜を入れ全体をよく和え、器に盛る。
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
3件のコメント
upありがとうございます!
来週のメニュー決まりました🙌
おいしそう、、♡
たまねぎとかネギを水にさらしたりとか胡瓜を塩でもんだり、なんとなくせっかくの栄養が逃げてしまう気がして躊躇してしまうことがあるけれどそうゆうひと手間が美味しく仕上げるコツなんでしょうね〜
あとさらさないと辛いのはともかくめっちゃ口臭くなるし😷💭