アスパラガスのペペロンチーノ 【アスパラパスタ】

アスパラガスのペペロンチーノ 【アスパラパスタ】

アスパラガスの栄養価を見てびっくり！
アレもコレも効く…野菜の多様。

西から国産の新物が出ております。
今回使ったアスパラは九州産です。

スーパーは海外産が多いですが道の駅や産直やネットでは
太くて長いアスパラガスが手に入ります。調べてみてください。

国産の太いものはやはり甘み旨味が絶妙です。
私は完全に火を通さない方が良いかと思います。

そんなアスパラをパスタ、ペペロンチーノにしました。
本当はアスパラガスだけで仕上げるつもりが期限を急ぐパンチェッタが
ありましたので合わせてみました。

材料　１人前　
アスパラガス　２本
好みで　ベーコン等　基本無しでOK
ニンニク　１
鷹の爪　１
オリーブオイル 大さじ２
塩（茹で汁）　1%
日本酒（料理酒）大さじ１

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