旨味をたっぷり吸いこんだ中華ちまきが美味すぎる

蒸籠を使って中華ちまきを作ってみました。
干ししいたけや干し海老をつかって旨味をたっぷりもち米に吸わせた中華ちまきは美味しくないわけがない！！！
#せいろ #せいろ蒸し #ちまき #レシピ

材料
（具材）
豚肉　120g
干ししいたけ　4-5枚
オイスターソース　大さじ1
醤油　大さじ1
紹興酒　大さじ1
砂糖　大さじ2/1
八角　1個
水　200ml

（米）
もち米　300g
鶏がらスープ　150ml
干し海老の戻し汁　150ml
干し海老　15g
人参　40g
タケノコ　40g
ラード　大さじ1
オイスターソース　大さじ2/1
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1
具材の煮汁　50ml

本日使った調理器具

グランドシェフナロースライサー（筋引） / 堺孝行
グランドシェフナロースライサー（筋引） / 堺孝行

いため鍋 / 鉄匠（28cm）
いため鍋 / 鉄匠

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