【チーズぺぺたま改】カルボナーラとはちょっと違う!!第二弾はさけるチーズで糸引く旨さ!!

【チーズぺぺたま改】カルボナーラとはちょっと違う!!第二弾はさけるチーズで糸引く旨さ!!

本日のパスタは、ぺぺたまを超えるチーズぺぺたまです！
前回多くのご反響をいただいたので第二弾のチーズぺぺたまを作りました！
今回はコンビニでも売っているさけるチーズと粉チーズを使い濃厚に仕上げています！
お子様でも安心して召し上がっていただける様、鷹の爪は不使用です！
カルボナーラに似ていますが、オイルとにんにくが多く入っておりチーズの原型も残してパンチの強い味に仕上げています！
美味しいです！ぜひ作ってみてください！！

控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！
たまにふざけた感じですが、料理は真剣です。
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・とろけるチーズぺぺたまⅡ
〜第二弾はさけるチーズで糸引く旨さ！〜

＜材料　1人前＞
スパゲッティ2.2mm　 100g
ピュアオリーブオイル　40cc
ベーコンブロック　　 60g
にんにく 2片 10g
卵　　　　　 　　　　2個
さけるチーズ　 1本
パルメザンチーズ　　 　10g

塩　　　　　　　　　　　3g
黒胡椒　　　　 　　　　少々

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＜動画内で使っている食材等をご紹介します↓＞
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＜オススメ過去動画はコチラ♪＞
前回のぺぺたま【ぺぺたまを超える超絶な旨さ！】
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＜イタリアンシェフ パスタばか＞
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。

忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。

そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。
基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。

皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタばか

今後どしどしレシピ公開していきます！
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