セロリの筋取りの仕方やセロリの葉の使い方と保存方法【料理レシピ】自家製マヨネーズのセロリスティック、セロリの葉のサンドイッチ、セロリスープの作り方

セロリの筋取りの仕方やセロリの葉の使い方と保存方法【料理レシピ】自家製マヨネーズのセロリスティック、セロリの葉のサンドイッチ、セロリスープの作り方

セロリの筋取りの仕方やおすすめ料理レシピ、保存方法など紹介する動画です。
項目はセロリの下ごしらえのやり方、その後、料理を3品作ります。
最後にセロリの保存の仕方を教えます。

セロリといえば皆さん思い浮かべるのはセロリスティックですよね？
実はセロリの葉っぱも食べれます。
ここを食べられることを知らない人が結構いるみたいなので私のお勧めするレシピを説明しながら料理していきますので是非最後までご視聴お願いします！

00:00 セロリの筋取りの仕方やセロリの葉の使い方と保存方法
00:27 セロリの下ごしらえ
01:59 セロリの筋取りの仕方
02:52 セロリスティックのレシピ
03:05 セロリスティックの作り方
03:20 自家製マヨネーズの作り方
04:46 セロリ葉ツナサンドのレシピ
04:57 セロリ葉ツナサンドの作り方
06:37 セロリスープのレシピ
06:52 セロリスープの作り方
08:17 保存方法
08:54 実食

【セロリの下ごしらえ】
1. 端を切り落とします。
2. 1本づつに分けます。
3. セロリの葉と茎の間の節で切り分けます。
4. 葉の部分の茎の太い部分も切り分けます。
5. 切り分けたらセロリの葉を適当なサイズにカットしときます。

【セロリの筋取り】
1. 葉がついてた方から根元にむけて筋をそぐように少し切れ目を入れて、筋をしっかりともち、引きながら取ります。
2. これを繰り返します。

セロリスティックのレシピ
【材料】
卵　2個
酢　小さじ1
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　50cc
セロリ　100g
胡椒　少々

使用した材料、道具おすすめは↓から購入可能です。
ガルシア エキストラバージン オリーブオイル 1000ml [ オリーブ農家がつくるオリーブ油 スペイン産 ]
https://amzn.to/3L6eKec

超濃厚 卵 養鶏場 直送 美味たま（30個）
https://amzn.to/481wIbC

GABAN グルメミル ブラックペッパー
https://amzn.to/3QISElr

ミツカン 純米酢金封 900ml
https://amzn.to/3EqSF69

味の素 瀬戸の本塩1kg
https://amzn.to/3R9mnUX

【セロリスティックの準備】
1. セロリを適当なサイズにカットします。
2. 水洗いしときます。

【自家製マヨネーズのディップソースの作り方】
1. 卵を割り、卵黄をボールに入れます。
2. 酢小さじ1を入れます。
3. 塩小さじ1/2を入れます。
4. 胡椒を少々入れます。
5. よく混ぜます。
6. ある程度混ぜたらオリーブオイルを少量入れて混ぜます。
7. これを5回繰り返してとろみが出れば完成。

保存期間は冷蔵庫で7日ぐらいを目安にしてください。

セロリ葉ツナサンドのレシピ
【材料】
食パン　2枚
セロリの葉　40g
ツナフレーク　70g
バター　10g
自家製マヨネーズ　40g

【セロリ葉ツナサンドの作り方】
1. パンを焼きます。
2. 焼いてる間にツナとマヨネーズを和えます。
3. パンが焼けたらバター10gを塗ります。
4. 次にツナ、セロリ葉を乗せてパンで挟みます。
5. カットします。
6. セロリ葉ツナサンドを盛り付ければ完成です！

セロリスープのレシピ
【材料】
セロリ　20g
水　200cc
ごま油　少々
中華だし　小さじ1
セロリの葉　3g
卵　1個
塩小さじ　1/2

【セロリスープの作り方】
1. セロリを角切りにします。
2. セロリの葉は微塵切りにします。
3. 火をつけます。
4. 鍋に水200cc
5. 中華だし小さじ1
6. 塩小さじ1/2
7. セロリを入れます。
8. 沸騰したら溶き卵を入れ火を止めます。
9. 最後にごま油をかけて器に入れます。
10. セロリの葉をかければ完成です。

【保存方法】
葉と茎を切り離して冷蔵庫で保管します。
可能であれば横にしてしまうのではなくなるべく野菜が育ってるのと同じイメージで保管すると鮮度が落ちづらいです。
保存期間は3～4日程度。その後鮮度は落ちていくが数日は食べれます。

【セロリの栄養】
セロリは葉の部分に、ビタミンB1やB2が多く含まれ、その他にもβカロテン（ビタミンA）、
ビタミンC、食物繊維などの栄養も多くあります。

【セロリを食べた方が良い人】
イライラしている人や妊婦さん。
茎や葉に含まれているアピインやセネリンの香りには、気持ちを落ち着けてくれる効果があるとされ、イライラ軽減効果も期待できるそうです。

セロリには妊娠期に気になるむくみや便秘対策に良い栄養素が豊富です。また、胎児の健康な発育に必要な葉酸も含みます。爽やかな香りは食欲を刺激してくれるので、つわりで食がすすまないときにおすすめです。

このコロナ禍のストレスが溜まりやすくなっている
日常では積極的にとりたい野菜の一つです。

セロリのおすすめ動画
【常備菜】セロリと人参のピクルスの作り方【簡単料理レシピ】How to make celery and carrot pickles

セロリだらけのレシピ。セロリの浅漬け、中華和え、ガーリック炒め。

やみつきセロリ！【簡単レシピ】もう一品欲しい時に！

やみつきセロリ!!!!!!!　セロリ嫌い克服、調理時間５分以内!!!　副菜！
https://youtu.be/s_NN2B1xuPw

◆◇簡単レシピ◇◆138_塩昆布＋〇〇〇で無限セロリ〖おつまみ〗

YOSHIKEI「料理用語集」　筋を取る（セロリ）

【セロリの葉ナムル】作り方！葉っぱは美味しい貴重食材！！

普段は小笠原諸島の母島でシェフをやっています。
動画制作の励みにもなりますでチャンネル登録お願いします!ｍ(_ _)ｍ
https://www.youtube.com/channel/UCGhX62x2wQtDaUnYdZj856w?sub_confirmation=1

お食事処めぐろ Instagram ←食べに来てね
https://www.instagram.com/meguro.88

毎日の晩ご飯(飯テロ)をつぶやいてます！
Twitter：https://twitter.com/mitti0524?lang=ja

使用音源
DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/

効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/sound/voice/people.html

＃セロリ
＃レシピ
＃料理

※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。