まるで長時間煮込んだかのような深い味わい！お洒落なビーフシチュー作ってみせんか？
速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎ビーフシチュー
牛バラ固まり肉 500ｇ
塩・胡椒 各少々
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
タイム 適量
バター 30g
小麦粉 30g
トマトペースト 100g
ブイヨンスープ 500ml
赤ワイン 300ml
醤油 大さじ1/2
マッシュポテト
じゃが芋 3個（500ｇ）
生クリーム 大さじ2
バター 30g
塩・胡椒 各少々
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【調理工程】
① 牛バラ肉は4~5㎝角に切り、塩・胡椒する。
フライパンにオリーブオイルを熱し、全面こんがりと焼いて取り出す。
② ①のフライパンにフードプロセッサーにかけたにんにく、玉ねぎ、セロリを入れて
炒めて取り出す。
③ ②のフライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を振り込んでブラウンルーを作り、
トマトペーストを入れて炒めて、ブイヨンスープでのばし②と①を入れる。
④ 赤ワイン、しょうゆを加え、タイムを入れて沸騰するまで強火、
沸騰後は中の弱の火加減にして15~20分程度煮る。
⑤ マッシュポテトを入れて器に盛り付け生クリーム（分量外適量）をかける。
●煮込む水分が足りない場合はブイヨンスープで調節するとよい。
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#ビーフシチュー #牛肉 #速水もこみち
23件のコメント
今回は短時間で煮込みましたが、もう少し煮込むとお肉もホロホロになります！
皆さんはどちらがお好みですか？
ご飯もいいしパンもいいよね！
こんばんは
とっても美味しそう
今の季節に合いますね
私はご飯と食べたいです
❤️❤️❤️❤️❤️
もこみち君❤の使うお肉はいつも美味しそうですね。それプラスもこみち君❤のレシピ✨美味し過ぎるの当たり前ですね😋今日もありがとう😃💕
とっても美味しそう！是非今度作ってみたいです。
牛バラの塊なんてなかなか見かけないのでちょっと大変ですが、レシピありがとうございます✨
もこみっつぁ〜ん‼︎
いくらするんだろ～このシチュー
Good video
油っけのない脛肉をホロホロになるまで煮込んだブラウンシチューをゴハンにかけるの好きなんですよね
ホワイトソース（チキン）でもゴハンに合わせますけどね
序盤の実食タイムザックリカットされてて笑ったw
またなんかやったのかな？w
視聴前ワイ「はえ〜シチューええやん」
視聴後ワイ「シチューなんか？これ」
このマッシュポテト美味いやつ😂
おいしそー マッシュポテトと付け合わせは絶対合う
コメントも、もこさんだね‥。
インスタ更新‥心配してるよ🥺
（いつも動画ありがとう）
さすが、速水もこみちさんさすが
一から作るビーフシチュー美味しそうですね😊肉感があるのも食べてる！って感じで好きです✨私はパンの方が好みです💕
うわー美味しそう！お休みに早速やってみますー
手間は掛かるけど簡単ですね。
速水さん体調崩しまして、御試聴大変遅く成り申し訳有りません。動画配信ありがとう御座います。マッシュポテトの温かさで、せっかくの御馳走メインディナービーフシチューを冷まさない細かな配慮が より一層 ビーフシチューの美味しい！さを、高揚感高まります。ありがとう御座います。香り☆赤ワインをフランベした方がもっと濃く味わい深い仕上がりに成りそうですね。☆細やかなお仕事が本当に美味しいそうですね。
クレソンを添えて。
速水さんオリーブオイルのイメージあったけどバターもなかなかいれるな
牛バラでも美味そうなカブリを選んでるのが流石。
見てるだけでも、ヨダレ出そう。
ビーフシチュー美味しそうですね😃
この分量は何人分ですか？😃