ポテトサラダに負けない！シャッキシャキ！大根サラダの作り方

ポテトサラダに負けない！シャッキシャキ！大根サラダの作り方

今回のコウケンテツキッチンは、コウケンテツが居酒屋にいくと必ず頼むという大根サラダ！！
最高の食感と甘味を引き出すポイントを教えます！

▼ワンランク上の味わい！ビールのおつまみにもなる究極のポテトサラダ

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【チャプター】
00:00 小芝居（居酒屋にて）
01:13 下ごしらえ
04:57 トッピング調理
08:31 試食

【材料（2人分）】
・大根：7～8cm（250～300g）
・ちりめんじゃこ：10g
・貝割れ菜：1/2パック　　　　
・削り節、刻みのり、マヨネーズ：各適宜
・ごま油：大さじ1
・しょうゆ、みりん：各小さじ1
●ドレッシング
・しょうゆ：大さじ2
・酢：大さじ1・1/2
・砂糖：小さじ1
・サラダ油（またはごま油）：大さじ2
・大根おろし（水けを絞ったもの）：全量（大さじ1～2くらい）
・削り節：一つまみ

【ポイント】
リアルな小芝居

◆「韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK」（扶桑社刊）

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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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