【ホタテ×キノコの和風パスタ】昆布の佃煮が味の決めて！日本の自然を一皿で。
秋の味覚キノコとホタテを合わせた和風パスタ。
昆布の佃煮を使うことで味はバッチリと決まります。ポイントはキノコを香ばしく炒め、佃煮と醤油と味醂で仕上げたソースにスパゲッティをよ～く絡め、仕上げにキノコとホタテを手早く合わせます。ホタテが苦手な場合はイカやエビでも美味しく作れます！
シンプルながらも奥深くやさしい味わいのパスタです。
【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
https://doi-hidemiki.com/japanese-style-pasta-with-scallops-and-mushrooms/
*****************************************
【目次】
00:00 オープニング
00:26 キノコ類の下処理
01:29 ホタテの下処理
01:55 ネギ、にんにく、生姜を切る
02:42 ホタテとキノコを炒める
04:24 ソースをつくる
05:25 スパゲッティをソースに絡める
05:48 キノコとホタテを加えて合わせる
06:20 盛り付け・実食
07:17 レシピ・エンディング
*****************************************
＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（1人分）
スパゲッティ 80g
ホタテ 4個
しめじ 1/3袋
舞茸 1/3袋
しいたけ 1個
にんにく 1片
生姜 1かけ(5g)
オリーブ油 大さじ2
塩・胡椒 適量
ポン酢 小さじ1
水 1リットル
塩 小さじ2
昆布の佃煮 15g
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ゆで汁 100ml
青ネギ 3本
白ごま 少々
*****************************************
【日本の海産物を食べましょう】
*****************************************
【料理シリーズ】
*****************************************
【各種SNSまとめ】
https://lit.link/HIDE
*****************************************
小さな料理店を営んでおります！
レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ
https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/
*****************************************
【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
*****************************************
【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】
https://www.youtube.com/@DOI_chef
*****************************************
【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉gfwfq111@gmail.com
*****************************************
※Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。
*****************************************
#ホタテ
#キノコ
#パスタ