福島産！青のりとしらすの和風ペペロン

福島産！青のりとしらすの和風ペペロン

福島県産の旬のしらすと、「ヒトエグサ」という種類の青のりを使った、風味のよい和風のペペロンチーノのレシピです。香り高く食感のよい「ヒトエグサ」は、その緑色もとっても鮮やか、色を活かして春の訪れを感じるひと品に仕上げました♪

しらす 80g
青のり（生） 50g
スパゲッティ 160g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ3
昆布茶 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々

①青のりはさっと洗う。にんにくはみじん切りにする。
②鍋に２Lの湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を入れ、
　スパゲッティを表示時関より2分短くゆでる。ゆで汁は残しておく。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。
④にんにくが薄く色づいてきたら、しらす、ゆで汁100mlを加え、
　中火で1分程煮詰める。
⑤青のり、昆布茶を加えて混ぜ、スパゲッティを加えて全体をよく絡め、
　塩、こしょうで味を調える。