【メキシカンな具】スパイスで本格的 | タコライス、トルティーヤ、ナチョス
ワカモレ、タコソース、タコミート
市販のキットは買わなくていいかも!!
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【レシピ】
〜ワカモレ〜
・アボカド(熟したもの)1個
・塩 1/8
・胡椒 全体にパラパラ
・ライム(レモンでも可)大さじ1/2〜1
・コリアンダーパウダー 全体にパラパラ
〜タコソース〜
・トマトピューレ 100g
・水 50g
・酢 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・タバスコ 小さじ1〜1/2
・ピーマン 20g
〜タコミート〜
・牛ひき肉 500g
・油 大さじ1
❶
・薄力粉 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・ガーリックパウダー 小さじ1/4
・パプリカパウダー 小さじ1/4
・クミンパウダー 小さじ1/2
・オニオンパウダー 小さじ1/2
(無ければ、市販のオニオンスープ一人前で代用)
❷
・トマトピューレ 100g
・水 200g
・オレガノ(あれば少々)
・チリパウダー(お好みで)
【作り方】
〜ワカモレ〜
(1)ボールによく熟れたアボカド、その他の材料を入れて混ぜる
*熟れたアボカドを使う事がポイントです
*もし熟れたアボカドが手に入らなかった場合は、皮ごとレンジに( 300w | 1分ほど)かけると柔らかくなります。
上記の材用とマヨネーズを小さじ2程加えて代用します
〜タコスソース〜
(1)ピーマン、以外の材料を鍋に入れて
弱火で5分ほど煮詰める
(2)その間に、ピーマンをみじん切りにして小さめの入れ物に入れて置く
(3)5分煮詰めた1を、熱いうちに2の容器に入れ混ぜて完成
〜タコミート〜
(1)❶の材料を計り準備しておく
(2)よく熱したフライパンに、強火でミンチを炒める
*そこに焼き色がつくまであまり触らないようにします
(3)焼き色がついたらよくほぐし、油大さじ1をを加えて
1で準備しておいた❶の材料を加えよくなじませる
(4)粉っぽさがなくなったら、トマトピューレを加えなじませる
(5)水200を加えて水分がなくなるまで煮詰める【中火】約10程
*オレガノ、チリはここで加えます
(6)最後に醤油小さじ2を加え、味を見てお好みで塩、胡椒、ウスターソースで味を整えて完成
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【chapter】
0:00 opening
0:16 タコソース
2:52 ワカモレ
6:45 タコミート
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サルサ
チップス
トルティーヤ
#5種のスパイス使用
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ご視聴ありがとうございました。
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1件のコメント
一つで何役もできる!
万能メキシカンな具🫔🌮🇲🇽
スパイスを揃えるのが少し大変かもしれませんが、市販のキットと変わらない位美味しくできます!
是非作ってみて下さいね😋