【300円でお店の味】3年連続ミシュラン二ツ星シェフが茹で方のコツを伝授！「ブロッコリーと生ハム卵サラダ」｜渡辺 雄一郎シェフ【ナベノイズム】
一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
#11 「ブロッコリーと生ハム卵サラダ」
浅草にあるレストラン【ナベノイズム】の渡辺シェフが教えてくれました。
切って、茹でて、和えるだけ！箸もお酒も止まらない、絶品サラダをご紹介します。
■■【今回の3つのポイント】■■
ポイント①
茹でたブロッコリーはざるに上げる
水っぽくならずほっくりとした仕上がりに
ポイント②
ソースはさっくりと混ぜ合わせる
ブロッコリーの味や食感が感じやすく
ポイント③
人肌に近い温度を保つことで
ブロッコリーと生ハムが風味豊かに
■■【目次】■■
00:00 オープニング
00:31 0.材料の紹介
01:23 1.ブロッコリーを茹でる
04:23 2.半熟卵のソースをつくる
06:01 3.盛り付ける
06:59 3つのポイント＜ふりかえり＞
■■【オススメ簡単レシピシリーズ】■■
自宅で本格フレンチ「ホタテのポワレ ナージュソース」（渡辺シェフ）
プロ直伝の簡単パーティー料理「カツオのカツレツ セビーチェ風」（薬師神シェフ）
ごはんがすすむ「イカのトマト煮丼」（川手シェフ）
#ブロッコリー #サラダ #簡単レシピ