常備菜なのにウマすぎて常備できない【豚しゃぶ茄子の煮浸し】
この夏作って欲しいシリーズの第二弾で
常備菜にも最適なので夏バテで食欲が無い人にも
作って欲しい一品です。
ただ、美味すぎて常備しようと思ってもすぐ無くなってしまいます笑
◼︎材料2人前
茄子 4本〜5本
豚バラしゃぶしゃぶ用 150g
ごま油 大さじ1
水(ダシ) 400ml
醤油 75ml
みりん 大さじ3
しょうが 1片(すりおろす)
かつおぶし 適量
ミョウガ 適量
大葉 3枚
◼︎作り方
①茄子を縦半分に切って隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油と①を入れ中火にかけ全面に焼き色をつける。
③鍋に水と醤油、みりんを入れ火にかけ、②をいれる。沸騰しそうになったら弱火にして10分煮込む。途中生姜をすりおろして入れる。
④残り1分くらいになったら豚肉をいれ色が変わったら火を止める。アクが出たら取り除く。
⑤常温に戻して冷蔵庫で冷やしたら完成。
◼︎ポイント
・茄子の皮目から焼くと油でコーティングされ色が抜けにくくきれいな紫色をキープできる。
・生姜は香りが飛ばないように沸騰後、弱火にしてから入れる。お肉も硬くならないように最後に入れる。
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【編集環境】
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【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
#レシピ #茄子の煮浸し#作り方
15件のコメント
なすぅーぅぅぅ
ナス苦手なんですけど、これは美味しそうです♡
さっぱりしてて、夏バテにぴったりですね😆
よし、これもパクろう!
明日のまかないは、これで決まりw
前回のしぐれ煮、大好評でしたよ♪♪
・・・手伝いに来てくれなかったから、私一人で作りましたけど(怒)
なるへそ、豚バラを入れるとな❗美味そうだ🎵😍
早速いただきます🍴🙏✨
格上げ茄子煮浸しか⤴️😬
とても気に入っています。共有してくれてありがとう 😊
煮浸し+肉!
自分の中では有りそうでなかった……
めっちゃ旨そう(笑)
いつもは、冷ましてなんだけど、お肉が入れば温かいのも有りですね!
にしても、カットする音がたまらない!
これは是非やってみます!!
めっちゃ美味しそう🤤🤤🤤肉入れるのもありですね〜しゃぶしゃぶ用ね〜😋👍👍👍
お疲れ様です~季節の野菜を存分に味わう、最高の一品ですね❗肉屋さんオリジナルの煮浸しに目から鱗です。枠にとらわれない発想が見ていて楽しい😆ありがとうございます🙇💦
これならナス嫌いでも肉と一緒に食えそう
今ならお腹空いてないから見ても飯テロにならんやろって思って見だしたはずなのに、もう我慢出来んくなる程の飯テロ動画です
いつもありがとうございます。今すぐ茄子食べてきますw
茄子に豚バラ、最高の組み合わせでとても美味しかったです🌟
次回の動画も楽しみにしています。
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そうめんのつけ汁にしたらすごく美味しく頂けました😊