【猛暑に捧ぐ！超簡単冷製パスタ】ナスとトマトのカッペリーニ♪茹で方一つで１００倍美味しくなる！【食材3つで超万能ソースも完成】
今回は、桝谷流「冷製パスタ」を作りました。
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https://www.youtube.com/@user-fp3kr9um6b/featured
ナスとトマトのセミフレッドパスタ（2人前）
【材料】
・なす 2本
・玉ねぎ 1/2個
・トマトソース（トマトホール缶） 大さじ4
・バジル 8枚
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・ニンニクオイル 小さじ1
・カッペリーニ 50g
・岩塩 水1Lに対して10g
お好みで
・粉チーズ 適量
★にんにくのオイル漬け
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルに5日ほど漬けて完成
【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにし、冷たいフライパンにオリーブオイルと共に入れて中火で火にかける
②ナスを1cm角に切り、バジルを適当な大きさにちぎって①に加え軽く塩こしょうをふり、ナスがとろとろになるまで炒める（オリーブオイルが足りないようなら追加する）
③②にトマトソースを追加して弱火にし、その後ニンニクオイルを加えてひと煮立ちしたら火を止める
④パスタ用の湯を沸かして岩塩を入れ、カッペリーニを表示時間より30秒ほど長く茹で氷水で冷やしてキッチンペーパー等で水分を取る
⑤カッペリーニを皿に盛り、上から③のトマトソースをかけてお好みで粉チーズとオリーブオイルをかけまわし完成！！
岩塩（桝谷のガイエン★）／Osteria Lucca♡東4丁目オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）は
オステリアルッカHPのオンラインストアに詳細あり！
https://osterialucca.stores.jp
※Tシャツはただいま30%オフセール中です！
★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を
使ったオリーブオイル。
販売が決まったらオステリアルッカ♡東4丁目のホームページ、
並びに、YouTubeでも紹介致します。乞うご期待!!
【オステリアルッカ♡東4丁目HP】
https://www.osteria-lucca.com/index.html#store-information
【オステリアルッカ♡東4丁目Instagram】
https://www.instagram.com/osteria_luccah4/
#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #冷製パスタ
41件のコメント
今日も最高でした😂あっちゃんはいずこへ〜⁉️次回の動画で教えて下さい😂
突然出てきたチーズ🧀に、家じゃ作りにくいなぁ、と思いましたが、やっぱり笑ってました😂
森さん、何かとナイスアシストです。
お昼のせいか、桝谷さんのおしゃべりが渋滞気味😁？
おじさん集まると、説明語彙が少…
これで、あれで、これで、、、がめちゃくちゃ多い流石シンプルイズベスト！
本間さん、サラダチキンの間違い探しのシンプルいずこベスト楽しかったですよ😊
ポイントだ…の森のささやき、私もホントだ❗️って感じでした😅
アブちゃんに言われ、森さんにも言われる桝谷さん…😂頑張って😂😂
どうして、パスタを素手で洗っちゃダメなんですか？🤔
笠原さんも、素麺はしっかり素手で洗ってますよね？パスタだとダメなの…？
北陽チャンネルの焼きナス冷製パスタで、虻ちゃんめっちゃ手突っ込んでたし😂
すごい納得いかない、理由教えてください😂
登録者4万人おめでとうございます❤楽しく作らなきゃ美味しくならないって 心から思える動画です。
見る前から笑うこと確定！！桝谷のオリーブオイル早くしてください笑笑笑
また雑巾でパスタの水分拭くのかと思ってワクワクしてたのに
50、60は喉に詰まる！
その通り！😂
桝谷さんのトークいつも楽しみにしてます✨
ちょっと桝谷さん、ぽっちゃりされたような😂❓
先程ノンストップの虻ちゃんを見てまして、やはりご夫婦お顔が似ていらっしゃるなと思いました。
わーい!冷たいの来たー!🙌🏻
いつも飲みながら動画を拝見しております🍻
動画を何回も再生しながら、時に止めながら、そして巻き戻しながら同時に調理しております
同時に調理しているので、突如消える具材には驚かされました😂
しかしこれが桝谷さんの動画のよいところ︎👍🏻
「お母さーーん!腹減ったー!ごはんまだーー!?」という娘の声がキッチンに響いております…
業務用スーパーならパルメザンチーズ大量に売ってるんでしょうかね
オリーブオイルとパルメザンチーズの消費量爆上がりです
《桝谷のパルメザンチーズ大容量》←販売希望です 笑
クラブハウスサンド、激うまに仕上がりました!!!
こっそり自分のインスタで桝谷さんを布教してます!︎👍🏻
概ね好評です!
40代は、まだ詰まりはしませんが高確率でむせます😂
カオちゃんのイチオシメニューも見てみたいです😊
すごい‼️このソース多めに作ればなんでもあうね‼️美味しそう❗️
作りますね✨
５０代の女です。喉の詰まりにご配慮いただきありがとうございます🙇桝谷さんの優しさに感無量です😆
桝谷シェフ、今回も台詞が『いづこへ？』になってますね！w
あー、多分桝谷シェフにポイントを言わせるの無理だから『森Dのささやきポイント』にしたら良いの。
桝谷さんはそのままで素敵なのだ😊ポイントなんかは自分で見つけるから大丈夫🙆ずっとこのアットホームな感じでお願いしまーす♪
みんな楽しそう😂
これは作ります
さすが、やらしいわ~❤
😂
こんばんは!夫婦で楽しんで見てます。桝谷さんのしゃべりが面白くて、料理が入ってきません…
いったいどんなチャンネル目指してるんですかねぇ?
シェフ〜❤ こんばんは。
先程 ロゼカラーに染めました！
自分で申すのも 世間知らずではございますが とっても可愛くなりましたぁー！
アハハハハハハ。
おやすみなさい❤
シェフ 大好きです❤
ピンクたち、パスタをお箸で召し上がるというまさかの五右衛門スタイルで最高です😆😆
ゲストならリュウジさんどうでしょう？
いつも観てます、トーク楽しくて料理が入ってこないときもあります😂😂先日の50.60代はのどに詰まるは57歳の家の旦那も爆笑でした〜、今度おつまみ系もよろしくお願いします❤
いつも楽しく拝見させてもらってます。お笑い料理動画は最高ですね👌🏻
桝谷さん、コメント結構気にするんですね😅。
商売っ気が苦手と云いながらも、へったくそな宣伝をしっかりとしている桝谷さん。
でもマイペースな桝谷さん、これからもその調子でお願いします。
こんな楽しいシェフは他に知りません❗️。
黒髪が少し伸びた感じもお洒落で素敵でしたよ！
トマトソースの概要欄が無いからなぁ シェフロピアさんのYouTubeみて勉強しーよぉーっと
いつも、楽しみにしています♪
文豪桝谷❤良いですね⭕️
私も三島に取り憑かれた時期があり、春の雪、豊穣の海シリーズを読みました。
桝谷さんの人生経験を通じたお話も聞きたいです！
桝谷さんのガイエンですが、ナポリピッツァのシェフが、精製していないカイエン(海塩)と言われてました。もしかして岩塩と海塩が混じって、ガイエンになっちゃったとか？👀
冷製！ナイスです！！
桝谷さん大好きすぎる♡
女性が輝く社会を実践し成功しているお手本ですね。桝谷さんの隠しきれない知性の成せる業。
オステリア・ルッカってリングネームか怪獣名ですか？
作りました、とても美味しかったです✨ソース余ったのでピザに乗せようと思います☺️
そうそう、桝谷さんはご存知でしょうが、カッペリーニはカペッリ(capelli)＝『髪の毛』が語源でカペッリーニ(capellini)が正式名称だそうですね。
極細のパスタなので、『天使の髪の毛』とも呼ばれているとか┉。
吉田さんの質問も的確だし、さりげなく時間をかけてはかるカオちゃんもさすがだし、森のささやき😆みなさん楽しぃ。これだけ笑わせておいて、最後盛り付けすると「わぁ！」ってなる。桝谷さんほんとすごい。
カッペリーニが売ってなかったので普通のパスタ+ホール缶で作ったらだいぶ味が薄くなってしまいました💦普通のパスタで作る場合はセオリー通り2%ぐらい塩入れないと決まらないかも❓ソースもホール缶同量で代替するとパンチ不足かもしれません😅冷製料理は繊細で難しいので精進します😌
いぇ、桝谷シェフは、手で混ぜることで、麺のしまり具合を感じ取っているんだと思ってます。手じゃないといけないんだと😮だから、手で混ぜてオッケー🫶🍝絶対行って食べたいです🎉
桝谷さんの料理は、[習うより、慣れろ❗❗。]ですね。(^○^)