【家で簡単に作る】パッタイ | How to make Pad Thai

家にありそうな材料でとっても簡単にできるパッタイの作り方を紹介します。パッタイはタイの甘焼きそばで、酸味と甘みが特徴です。

なかなか手元にない食材（タマリンドペースト、ライスヌードルなど）や
市販のパッタイペーストは使いません。

ここで作る合わせ調味料はパッタイの酸味、甘み、こくを再現しています。

今回、具にはエビ、もやし、ニラ、きくらげを使いましたが、何がなくても何を入れてもおいしくできます。個人的にはもやしをたくさん入れてもりもり食べるのが好きです。また、麺にはライスヌードルの代わりに平たいうどんの乾麺を使いました。普通のうどんでも代用できます。

砕いたピーナツを散らし、ライムを絞るとパッタイ感が増します。なくても大丈夫です。

パッタイはタイ人にとって、日本のソース焼きそばのような庶民の味。自由に楽しみましょう！焼きそばのレパートリーに是非加えてみて下さい！おススメです！

【レシピ】２人前
（合わせ調味料）
フィッシュソース（ナンプラー）３０ｃｃ
レモン汁２５ｃｃ
オイスターソース２０ｃｃ
砂糖４０ｇ

（麺）
平たいうどん麺１５０ｇ

（具）
エビ　４尾
もやし　４００ｇ
にら　　７５ｇ
きくらげ　３５ｇ（水で戻した後）
にんにく　ひとかけ
ピーナツ　２０ｇ
ライム　　１個

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