【ぐっち夫婦】 best pot mini(ベストポットミニ） 海南鶏飯（ハイナンシーファン）
【best pot mini 】
優れた蓄熱機能で、火から下ろしてもアツアツの美味しさ長持ちミニサイズの土鍋
https://www.bestpot.jp/mini
※今回、動画で使用している鍋はbest pot mini(ﾌﾞﾗｯｸ）です。
【best potとは？】
簡単、手間なし、短時間で”いつでもできたて”をいただけるbest potは、萬古焼と鉄の鋳物という四日市市の伝統のものづくりに、高度な精密加工技術と職人の匠の技を結集し、高い蓄熱機能を誇ります。無駄なく、美味しく、豊かに。best potで豊かな時間をお楽しみください。
https://www.bestpot.jp/
【ぐっち夫婦】
Tatsuya、SHIHOからなる夫婦料理ユニット。
「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」
という思いをのせて、レシピ開発をはじめ、オンライン料理教室や
Blog、SNS、各メディアで食の情報を発信している。
著書に『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩御飯』(KADOKAWA）、『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）がある。
https://gucci-fuufu.com/
【海南鶏飯(ハイナンシーファン)】
【材料】
ベストポットミニ12㎝使用
鶏もも肉…100g
長ネギの青い部分…1本分
しょうが…1/2かけ
パクチー、トマトやキュウリなどの添え野菜…適量
ジャスミンライス…0.75合
酒 大さじ1
塩・こしょう 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
水…150ml
＜ソース＞
長ネギ…1/3本分
しょうが…1/2かけ
ごま油…小さじ1
【A】
オイスターソース…大さじ1
ナンプラー…大さじ1/2
レモン汁…大さじ1/2
水…大さじ1
砂糖…ふたつまみ
【作り方】
下準備
・米を洗い、浸水する。（夏場は30分、冬場は1時間ほどが目安）
・鶏肉は脂や余分な皮を取り除き、酒（大さじ1）、塩・こしょう少々ふる。
・長ネギはみじんぎりに、しょうがは皮付きのままスライスする。
①ベストポットにごま油小さじ2、みじん切りにした、長ネギ、しょうがを入れて炒める。
【A】を加えて煮詰めてソースを作り、器に入れる。
②①をさっと洗って冷まし、ベストポットに米0.75合、鶏ガラスープの素、酒（大さじ1）を入れ、その上に、鶏モモ肉、長ネギの青い部分、しょうがのスライスを入れる。
③ベストポットを中火にかけ、ぶくぶくしてきたらふたをし、12分、弱めの中火で加熱する。その後余熱で15分ほど放置し、さっくりと混ぜる。
④肉を取り出し一口大に切る。皿に、③のごはん、肉をのせる。パクチーやトマト、スライスしたキュウリなどを添え、食べる直前に①のたれをかける。
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