ブロッコリーとじゃがいものポタージュスープ
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【ブロッコリーとじゃがいものポタージュスープ】
子供たちも大好きなブロッコリー
茎の部分は捨ててしまう方も多いかと思います😂
実は茎の部分もホクホクしていてとってもおいしいんですよ✨
私はディップで食べることが多いですが
この時期だからこそ、あったかスープにして
美味しく頂きませんか?🤗💖
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(材料)
ブロッコリーの茎 200g
じゃがいも 中2個
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
塩・黒こしょう 適量
●水 400ml
●コンソメスープの素 小さじ1
☆牛乳 300ml
☆ピザ用チーズ 30g
手順
1.茎ブロッコリーは下の皮を削ぎ、じゃがいもは皮をむいてそれぞれ
1cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする
2.鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、
ブロッコリー・じゃがいもを入れ炒め合わせ、●を加え煮立足せる。
蓋をして弱火で10分煮る
3.ミキサーorブレンダーでペースト状にして☆を加えかき混ぜながら
弱火で温め、塩・黒コショウで味を調えて完成!
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