【絶品パスタ】プロが教える最高に美味しい『きのこスパゲッティ』の作り方
■きのこスパゲッティ
【材料2人分】
・きのこ類 200g
(しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギ、等)
・スパゲッティ 120g
・玉ねぎ 40g
・ニンニク 3片(15g)
・オリーブ油 大さじ4
・輪切り唐辛子 少量
・塩コショウ 適量
・茹で汁 100ml
・醤油 小さじ1
・かつお節、刻みのり(仕上げに適量)
【作り方】
① キノコ類を食べやすい大きさに、ニンニク・玉ねぎをみじん切りにします
② フライパンに油を引き、①のキノコ類をしっかり炒めます
→ 焼き色がついたら塩コショウをして、取り出しましょう
③ フライパンに油を引き、ニンニクを弱火で炒めます
→ 薄く色づいたら、唐辛子・玉ねぎを加えてさっと炒めます
④ 1%の塩分濃度のお湯で、スパゲッティを袋の表示より30秒短く茹でます
⑤ フライパンにゆで汁・炒めたキノコ類・醤油を加えます → 味見
⑥ 茹で上がったスパゲッティを加え、ソースと絡めたら盛り付けて完成です!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #パスタ料理 #きのこレシピ
1件のコメント
こんばんは^^;
きのこスパゲッティ ヘルシーで美味しそうですね😊
玉ねぎの繊維に沿っての切り方参考になりました😳
仕上がりのかつお節と刻みのりを見たら、もぅパスタが食べたくなりました(〃﹃〃)