【定番メニュー】チキンの糀甘酒トマト煮込みの作り方│マルコメ

【定番メニュー】チキンの糀甘酒トマト煮込みの作り方│マルコメ

定番メニューのチキンのトマト煮に「糀甘酒」を加えて煮込むだけで、コクのある一品に仕上がります！砂糖代わりの発酵調味料「糀甘酒」の自然の甘さが煮込み料理の隠し味に♪

＜材料（2人分）＞
■具材
鶏もも肉　1枚
なす　2本
トマト水煮缶　280g

■調味料
プラス糀 糀甘酒　約125ml

(a)食塩　小さじ2/3
(a)にんにく(つぶす)　1/2片分

オリーブオイル　大さじ1.5

＜作り方＞
下ごしらえ
トマト缶のトマトはつぶしておく

①なすはへたをとり、皮をピーラーで縞にむき、縦半分に切ってから乱切りにして水にさらしておく。
②鶏肉を一口大に切り、（a）と一緒に厚手のビニール袋などに入れて外側からよくもみ、20分ほど置く。
③熱した厚手の鍋に②とオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮目を下にして強めの中火で加熱する。にんにくがきつね色になったら、焦がさないよう鶏肉の上などにのせて焼いていく。
④鶏肉の皮目にしっかりと焼き色がついたら裏返してさっと焼き、「プラス糀 糀甘酒」、トマト缶を加えて20分ほど煮る。15分以上たったところでなすを加えて煮込んでいく。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ　チキンの糀甘酒トマト煮込み　
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_267/

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